Leyla'nın yemek saatinde mercimek köftesi nasıl yapılır?

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Bu makalede, Leyla'nın yemek saatinde mercimek köftesi hazırlama sürecini adım adım inceleyeceğiz.

Mercimek köftesi için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Maydanoz ve yeşil soğan (isteğe bağlı)

Mercimek köftesinin hazırlanışı oldukça basittir:

1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Mercimekler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve üzerine ince bulguru ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.

3. Bu arada soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Pembeleşen soğanların üzerine biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Şişen bulgurların üzerine kavrulmuş soğan ve salça karışımını ilave edin. Tuz, karabiber, kimyon ve nar ekşisini de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yoğurun.

6. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı da ekleyebilirsiniz.

7. Karışımı bir tepsiye alarak düzleştirin. Ardından, dilediğiniz şekilde keserek veya şekil vererek servis yapabilirsiniz.

Mercimek köftesini servis ederken yanında marul yaprakları, turşu veya limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt ile de tüketmek oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır.

Leyla'nın yemek saatinde mercimek köftesi yapmak, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Bu tarif, hem besin değeri yüksek hem de damak tadına hitap eden bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu köfte, misafirlerinizi de etkileyecek bir lezzet sunar.