Mercimek bükme tarifi nasıl hazırlanır ve pişirilir?

Mercimek bükme, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir örneğidir. Yüksek protein içeriği ve lif zenginliği ile sağlıklı bir alternatif sunar. Bu tarif, mercimeğin farklı şekillerde değerlendirilmesine olanak tanır ve hem ana yemek hem de aperitif olarak servis edilebilir.

21 Kasım 2024

Mercimek Bükme Tarifi: Nasıl Hazırlanır ve Pişirilir?


Mercimek bükme, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği olarak Türk mutfağının öne çıkan tariflerinden biridir. Mercimek, yüksek protein içeriği ve zengin lif yapısıyla sağlık açısından oldukça faydalıdır. Bu makalede, mercimek bükme tarifinin nasıl hazırlandığı ve pişirildiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Mercimek bükme için gerekli malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz:
  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Yufka
  • İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Mercimek Bükme Hazırlık Aşaması


Mercimek bükme tarifinin hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:
  • İlk olarak, mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Mercimekler haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
  • Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Kavrulan soğana, ezilmiş sarımsakları, domates salçasını, kimyonu ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
  • Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin, tuzunu ayarlayın ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotunu da ekleyebilirsiniz.

Bükme İşlemi

Hazırlanan mercimek karışımını yufkaların içine yerleştirerek bükme işlemi yapılır:
  • Bir yufkayı açın ve ortasına mercimek karışımından bir miktar koyun.
  • Yufkayı iki kenarından katlayarak iç harcın üzerini kapatın.
  • Yufkanın alt kısmını da kapatıp, rulo şeklinde bükün.
  • Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Pişirme Aşaması

Bükmeleri pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  • Pişen mercimek bükmelerini fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.

Servis Önerileri

Mercimek bükme, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, mercimek bükmeyi aperitif olarak da tercih edebilirsiniz.

Sonuç

Mercimek bükme, hem sağlıklı hem de pratik bir tarif olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Yüksek besin değeri ve doyurucu yapısıyla, özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir alternatiftir. Bu tarif, hem aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında rahatlıkla tercih edilebilir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mercimek bükme, harika bir seçenek sunmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Taire 28 Kasım 2024 Perşembe

Mercimek bükme tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum! Özellikle mercimeğin sağlığa faydaları ve besleyici özellikleri beni cezbetti. Malzemeleri okuduğumda, evdeki malzemelerle hemen hazırlayabileceğimi düşündüm. Yufka ile bükme işlemi de çok pratik görünüyor. Peki, pişirme süresi tam olarak 25-30 dakika mı? Fırından çıkan mercimek bükmelerinin altın rengi olması gerektiği belirtilmiş, bu tam olarak neyi ifade ediyor? Ayrıca, yoğurtla servis önerisi de harika, bu tarifi denedikten sonra yanına hangi salata önerirsiniz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni