Mercimek kıymasını nasıl hazırlayabilirim?

Mercimek kıyması, bitkisel protein kaynağı olan mercimeklerin kullanıldığı sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Vegan ve vejetaryen beslenme tercih edenler için mükemmel bir alternatif oluşturur. Bu makalede, mercimek kıymasının nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Mercimek kıymasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Mercimek kıymasının hazırlık aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmaktadır:

Öncelikle, mercimekleri yıkayın ve süzün. Ardından, bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandığında, mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

Soğan, sarımsak, havuç ve yeşil biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bu sebzeler, mercimek kıymanızın lezzetini artıracak ve besin değerini zenginleştirecektir.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış havuç ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

Pişen sebzelerin üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı pul biberi de ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.

Mercimek ve sebzelerin iyice karıştığından emin olduktan sonra, karışımı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Kıvam alması için ara ara karıştırmayı unutmayın.

Mercimek kıymanız hazır olduğunda, sıcak servis etmek için dilerseniz yanında pilav, lavaş ekmeği veya sebze garnitürü ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de tüketilebilir.