Mercimek pilavı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Mercimek pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemek çeşididir. Bu yemek, mercimek ve pirincin bir araya gelmesiyle elde edilen, oldukça lezzetli ve sağlıklı bir pilavdır. Mercimek, zengin protein ve lif içeriği ile bilinirken, pirinç ise enerji verici bir besin kaynağıdır. Bu iki malzeme bir araya geldiğinde hem besleyici hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar.

Mercimek pilavı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Bu malzemeler, 4 kişilik bir mercimek pilavı için yeterli olacaktır. Malzemelerin miktarını, misafir sayısına göre artırabilirsiniz.

Mercimek pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Mercimeğin Hazırlanması: - Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 10-15 dakika kadar ıslatın.

2. Pirinçin Hazırlanması: - Pirinci de yıkayın ve 30 dakika kadar ıslatın.

3. Soğan ve Yağın Hazırlanması: - Eğer soğan kullanacaksanız, küp küp doğrayın ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın.

4. Soğanı Kavurma: - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

5. Mercimek ve Pirincin Eklenmesi: - Kavrulan soğanların üzerine süzülmüş mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından süzülmüş pirinci ekleyin ve karıştırın.

6. Suyun Eklenmesi: - Üzerine 2 su bardağı su veya sebze suyu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin.

7. Pişirme: - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte mercimek ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 15-20 dakika)