Mercimekli beyaz pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mercimekli beyaz pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu lezzetli yemek, hem pirinç hem de mercimek kullanarak hazırlanan, oldukça doyurucu bir seçenektir. Özellikle et yemeklerinin yanında servis edildiğinde, hem tadı hem de besin değeri ile sofraları zenginleştirir. İşte mercimekli beyaz pilavın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif.

Mercimekli beyaz pilav hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 4 su bardağı su (veya et suyu)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Mercimekli beyaz pilavın hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle, mercimekleri iyice yıkayıp süzün. Ardından bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Haşlama işlemi tamamlandığında, mercimekleri süzün ve kenara alın.
• Pirinçleri de önceden ılık suda 30 dakika bekleterek nişastasını salmasını sağlayın. Bekleme süresi sonunda pirinçleri tekrar yıkayıp süzün.
• Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin ve eritin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Pirinçlerin şeffaflaşması gerekiyor.
• Daha sonra haşlanmış mercimekleri ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
• Son olarak, 4 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra karıştırın.
• Kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısın ve pilavı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pişme süresinin sonunda, ocağı kapatın ve pilavın demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Mercimekli beyaz pilav, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulduğunda, yemek daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, et yemekleri ile de mükemmel bir uyum sağlar.

Mercimekli beyaz pilav, hem protein hem de lif açısından zengin bir yemektir. Mercimek, bitkisel protein kaynağı olarak bilinirken, pirinç ise enerji verici özelliği ile bilinir. Bu kombinasyon, dengeli bir öğün oluşturur ve doyurucu bir seçenek sunar.