Mercimekli çorba tarifi nasıl yapılır? kolay mı?

Mercimekli çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de kolay hazırlanabilir bir tarif olması, onu birçok ailenin sofralarında sıkça yer bulmasını sağlamaktadır. Bu makalede, mercimekli çorbanın tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mercimekli çorbanın yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 limonun suyu (servis esnasında)
• Maydanoz veya nane (süslemek için, isteğe bağlı)

Mercimekli çorbanın yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Malzemelerin Hazırlanması: - Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın. - Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. - Sarımsakları da ince ince doğrayın.

2. Soğanı Kavurma: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Sebzelerin Eklenmesi: - Kavrulan soğanın üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. - Birkaç dakika daha kavurun. - Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.

4. Mercimeğin Eklenmesi: - Süzülen mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. - Üzerine 6 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin.

5. Kaynatma: - Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra çorbayı kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. - Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Pürüzsüz Kıvam: - Pişen çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. - Eğer daha koyu bir kıvam istiyorsanız, su miktarını azaltabilir veya daha fazla mercimek ekleyebilirsiniz.

7. Servis: - Çorbanız hazır olduktan sonra, limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz. - İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Mercimekli çorba, besleyici ve lezzetli bir seçenek olmasının yanı sıra, vejetaryenler için de mükemmel bir alternatiftir. Çorbanın yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri genellikle evde bulunan malzemelerdir. Ayrıca, mercimek protein açısından zengin bir besin kaynağıdır ve lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Mercimekli çorbanın yanında, genellikle taze ekmek veya pide ile servis edilmesi önerilir. Bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Ayrıca, çorbanın besin değeri ve lezzeti, özellikle çocuklar için sağlıklı bir yemek alternatifi sunmaktadır. Mercimekli çorbanın farklı varyasyonları da bulunmaktadır. Örneğin; sebze ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilir veya baharatların çeşidini artırarak farklı tatlar deneyebilirsiniz. Sonuç olarak, mercimekli çorba hem yapım kolaylığı hem de besleyici özelliği ile tercih edilen bir çorbadır. Siz de bu tarifi deneyerek, hem ailenize hem de misafirlerinize sağlıklı ve lezzetli bir çorba sunabilirsiniz.