Mercimekli poğaça nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mercimekli poğaça, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir atıştırmalığıdır. Haşlanmış yeşil mercimek ile zenginleştirilen bu tarif, protein ve lif açısından zengin bir seçenek sunar. Pratik yapılışıyla hem çay saatlerinde hem de ana yemek yanına ideal bir seçimdir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Poğaça Nedir?

Mercimekli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan poğaçanın, besleyici ve sağlıklı bir versiyonudur. İçeriğindeki mercimek, hem protein kaynağı hem de lif açısından zengin bir bileşen olarak, poğaçanın besin değerini artırmaktadır. Bu tarif, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek yanında sunulabilecek pratik bir seçenektir.

Mercimekli Poğaça İçin Gerekli Malzemeler

Mercimekli poğaça yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

2 su bardağı un
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, kekik vb.)

Mercimekli Poğaça Yapılışı

Mercimekli poğaçanın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli poğaçalar elde edebilirsiniz:

Öncelikle, haşlanmış yeşil mercimeği bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
Bir kabın içinde, un, kabartma tozu, tuz ve baharatları karıştırın.
Ayrı bir kapta, yoğurdu, sıvı yağı ve yumurta akını çırpın. Ardından ezilmiş mercimeği ekleyin ve karıştırın.
Yavaş yavaş un karışımını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın ve ardından düzleştirerek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Mercimekli Poğaçanın Servis Önerileri

Mercimekli poğaça, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile sunulduğunda oldukça lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Ayrıca, çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebilir veya piknikler için pratik bir seçenek olarak hazırlayabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Mercimeği haşlarken tuz eklememeye dikkat edin; bu, mercimeğin dağılmasına neden olabilir.
Hamur, çok cıvık olursa un ekleyerek, çok katı olursa yoğurt veya sıvı yağ ekleyerek ayarlanabilir.
İç harcına beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Poğaçaları, piştikten sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Sonuç olarak, mercimekli poğaça hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak mutfağınızda yer almalıdır. Bu tarif ile sevdiklerinize besleyici bir alternatif sunabilir ve kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Alya Su 09 Haziran 2025 Pazartesi

Mercimekli poğaça tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olacağını düşünüyorum. Özellikle mercimeğin besin değerinin yüksek olması ve tarifteki pratik adımlar beni cezbetti. Yanında yoğurt ve salatayla sunmak harika bir fikir. Acaba pişirme süresi tam olarak 25-30 dakika mı yoksa fırından fırına değişir mi? Evde çocuklarım için farklı peynir çeşitleri de eklemeyi düşünüyorum, acaba hangi peynir daha iyi gider?

Admin 09 Haziran 2025 Pazartesi

Sevgili Alya hanım, mercimekli poğaça tarifini beğendiğinize çok sevindim! Haklısınız, hem besleyici hem de pratik bir seçenek.

Pişirme Süresi konusunda, 25-30 dakika genel bir süre olmakla birlikte fırından fırına küçük farklılıklar olabilir. Poğaçaların üzeri hafif altın rengi alana ve kenarları kızarmaya başlayana kadar pişirmenizi öneririm. İlk denemenizde 25. dakikadan itibaren kontrol etmeniz iyi olacaktır.

Peynir Seçimi için birkaç önerim var:
- Beyaz peynir: Klasik ve güvenilir bir seçenek, mercimekle uyumu mükemmel
- Kaşar peyniri: Çocukların sevdiği eriyen yapısıyla lezzet katacaktır
- Lor peyniri: Daha hafif ve sağlıklı bir alternatif arayışındaysanız ideal
- Dil peyniri: Yumuşak dokusuyla poğaçaya çok yakışacaktır

Çocuklarınız için peynirleri karıştırarak da deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!