Mercimekli sigara böreği nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Mercimekli sigara böreği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Yufka ve baharatlarla hazırlanan bu pratik tarif, çay saatlerinde ya da hafif bir aperatif olarak sunulabilir. Detaylı tarif ve püf noktaları ile keyifle yapabilirsiniz.

21 Ocak 2025

Mercimekli Sigara Böreği Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Neler?


Mercimekli sigara böreği, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Genellikle çay saatlerinde veya aperatif olarak sunulan bu börek, mercimek, soğan ve baharatların birleşimi ile hazırlanır. Aşağıda mercimekli sigara böreği yapımına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları yer almaktadır.

Malzemeler


Mercimekli sigara böreği yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 adet yufka
  • 1 adet büyük soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yeterince su
  • Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşaması


1. Mercimeği Haşlayın: - İlk olarak mercimeği bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. - Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara alın. 2. Soğanı Soteleyin: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Mercimeği Ekleyin: - Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış mercimeği ekleyin. - Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. - Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın. 4. Yufkayı Hazırlayın: - Yufkaları tezgaha serin. - Her bir yufkayı dörde bölün, böylece üçgen parçalar elde edin. 5. Börekleri Sarın: - Her bir üçgenin geniş kısmına mercimekli harçtan koyun. - Üçgenin kenarlarını kapatıp sigara şeklinde sarın. 6. Kızartma İşlemi: - Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. - Sarılan börekleri dikkatlice yağa bırakın ve her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. - Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları

  • Mercimeklerin haşlanma süresini iyi ayarlayın. Aşırı haşlanmış mercimekler, harcın suyu çekmesine neden olabilir.
  • Soğanları iyi kavurmak, böreğin lezzetini artırır. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır.
  • Yufkaları ince kullanmak, böreklerin daha gevrek olmasını sağlar.
  • Börekleri sararken, kenarlarını iyi kapatmayı unutmayın; aksi takdirde, kızartma sırasında açılabilirler.
  • Kızartırken yağın yeterince sıcak olduğuna dikkat edin. Soğuk yağda kızartılan börekler, yağ çeker ve ağır olur.

Ekstra Bilgiler

- Mercimekli sigara böreği, vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir atıştırmalık alternatifidir.- Dilerseniz iç harcına farklı sebzeler (havuç, biber vb.) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.- Börekleri önceden hazırlayıp dondurucuya koyabilir, gerektiğinde çıkarıp kızartabilirsiniz.- Ayrıca, fırında pişirilerek daha sağlıklı bir alternatif de oluşturulabilir. Bunun için börekleri yağlayıp 180 derece fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz.

Sonuç olarak, mercimekli sigara böreği hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek ve püf noktalarına dikkat ederek, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek harika bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Belek 31 Ekim 2024 Perşembe

Mercimekli sigara böreği tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli atıştırmalığı denemek için sabırsızlanıyorum! Mercimeklerin haşlanma süresine dikkat etmem gerektiği belirtilmiş, bu gerçekten önemli bir nokta gibi görünüyor. Soğanları pembeleşene kadar kavurmak, bence böreğin lezzetini artıracaktır. Yufkaların ince olması da gerçekten kıtır bir doku kazandırır. Kenarları iyi kapatmanın önemini öğrendim, yoksa kızartma sırasında açılabilirlermiş. Fırında pişirme seçeneği de oldukça sağlıklı bir alternatif sunuyor. Gerçekten pratik bir tarif gibi, umarım misafirlerim de beğenir! Bu tarifin denemeye değer olduğunu düşünüyorum.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Belek,

Tarife Dair Heyecanınız gerçekten çok güzel! Mercimekli sigara böreği tarifinin detaylarını dikkate almanız, lezzeti artırmak için harika bir yaklaşım. Mercimeklerin haşlanma süresinin doğru ayarlanması, böreğin iç harcının kıvamını etkileyerek sonuçta daha lezzetli bir atıştırmalık elde etmenizi sağlayacaktır.

Soğanların Kavrulması da önemli bir aşama. Onların pembeleşmesi, hem aromalarını açığa çıkaracak hem de böreğinize derin bir tat katacaktır. İnce yufkalar kullanmanız ise kesinlikle doğru bir tercih; kütür kütür bir doku, böreğin çekiciliğini artırır.

Kenarların İyi Kapatılması da göz ardı edilmemesi gereken bir nokta. Bu detay, böreğinizin pişirme sırasında açılmaması için oldukça kritik. Fırında pişirme seçeneğini değerlendirmek de sağlıklı bir alternatif sunuyor; bu sayede daha az yağ kullanarak lezzetli bir atıştırmalık hazırlamış olacaksınız.

Tarifin pratikliği ve lezzeti ile misafirlerinizi etkileyeceğinize eminim. Şimdiden afiyet olsun! Deneyimlerinizi duymak için sabırsızlanıyorum.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni