Salçalı yeşil mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Salçalı yeşil mercimekli bulgur pilavı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, besleyici özellikleri ve doyurucu yapısıyla hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, salçalı yeşil mercimekli bulgur pilavının yapım aşamaları, malzemeleri ve ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Salçalı yeşil mercimekli bulgur pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 su bardağı sebze veya et suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Salçalı yeşil mercimekli bulgur pilavının yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Ön hazırlık

Öncelikle yeşil mercimekler yıkanmalı ve tercihen bir süre suda bekletilmelidir. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.

2. Soğanları doğrayın

Soğanlar küçük küpler halinde doğranır. Zeytinyağı, veya tereyağı bir tencereye konulur ve ısıtılır. Isınan yağda doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.

3. Salçayı ekleyin

Pembeleşen soğanların üzerine domates salçası eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir. Bu aşamada salçanın çiğ kokusunun gitmesi sağlanır.

4. Mercimek ve bulguru ekleyin

Haşlanmış yeşil mercimekler ve bulgurlar tencereye eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

5. Suyu ekleyin

2 su bardağı sebze veya et suyu tencereye ilave edilir. Tuz ve baharatlar da eklenerek karıştırılır.

6. Pişirme işlemi

Tencerenin kapağı kapatılır ve orta ateşte bulgurların suyu çekmesi sağlanır. Bulgurlar yumuşadıktan sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için birkaç dakika bekletilir.

Salçalı yeşil mercimekli bulgur pilavı, yanında turşu, yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, dilerseniz üzerine taze otlar serpiştirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Salçalı yeşil mercimekli bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımlar ve malzemelerle, bu lezzetli yemeği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!