Sütlü mercimek çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sütlü mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme biçimini benimseyenler için harika bir alternatif sunar. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğundan, bu çorba sağlıklı bir öğün için ideal bir seçimdir. Aşağıda sütlü mercimek çorbasının yapılışı ile ilgili detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Sütlü mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak keçi sütü veya badem sütü kullanılabilir)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak baharatlar da eklenebilir)
• Maydanoz (süsleme için)

Sütlü mercimek çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri öncelikle bir süzgeçte durulayıp, fazla nişastasını ve kirini temizleyin.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Soteleme İşlemi: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Ardından doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine durulanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.

5. Suyun Eklenmesi: 6 su bardağı sebze suyu veya suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Sütün Eklenmesi: Pişen mercimek ve sebze karışımını ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak bir el blenderı ile çorbayı püre haline getirin. Ardından sütü ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

7. Servis: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Sonuç olarak, sütlü mercimek çorbası hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olup, pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarif, aile sofralarınızı süsleyecek ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir.