Yeşil mercimekli kesme çorba nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli kesme çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Mercimek, zengin protein ve lif içeriği ile bilinirken, kesme makarna ile birlikte bu çorba, lezzetli bir öğün haline gelir. Bu makalede, yeşil mercimekli kesme çorbanın nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir tarif sunulacaktır.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı kesme makarna
• 4-5 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Çorbanın yapım aşamaları oldukça basittir ve aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve ardından bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri 15-20 dakika kadar haşlayın. Bu aşamada mercimeklerin yarı yumuşak olması yeterlidir.

Soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince bir şekilde doğrayın.

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanı pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından su veya sebze suyunu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.

Çorba kaynadıktan sonra kesme makarnayı ekleyin. Makarnalar pişene kadar çorbayı kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

Çorba pişerken tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Baharatlar, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.

Sonuç olarak, yeşil mercimekli kesme çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün seçeneği sunar. Yapımı oldukça kolay olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun!