Yeşil mercimekli milföy börek nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli milföy börek, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Hafif ve besleyici içeriği ile hem ana yemeklerin yanında hem de çay saatlerinde tercih edilebilecek bir tariftir. Bu makalede, yeşil mercimekli milföy böreğinin yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Yeşil mercimekli milföy börek için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 300 gram milföy hamuru
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yeşil mercimekli milföy böreğinin hazırlanışı birkaç basamaktan oluşmaktadır:

İlk olarak, soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Haşlanmış yeşil mercimekleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika pişirin. İç harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Milföy hamurunu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Hamurların yumuşaması, açılmasını kolaylaştıracaktır. Hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Milföy hamurunu, iç harcı koyacak kadar büyük kareler halinde kesin.

Her bir kare milföy hamurunun ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyun. Kenarlarını kapatacak şekilde hamuru katlayın ve kenarlarını çatalla iyice bastırarak mühürleyin. Börekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek, susam veya çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, milföy böreklerini yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Yeşil mercimekli milföy börekleriniz piştikten sonra, sıcak veya ılıkken servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Yeşil mercimek, zengin protein ve lif kaynağı olmasıyla dikkat çeker. Bu nedenle, böreklerinizin besin değeri oldukça yüksektir. Ayrıca, vegan bir alternatif arayanlar için, milföy hamurunun yerine sebzelerle veya tofu ile yapılan harçlar kullanılabilir. Sonuç olarak, yeşil mercimekli milföy börek, hem damak tadına hem de sağlığa hitap eden bir tariftir. Kolay hazırlanması sayesinde, hem acil durumlarda hem de parti veya davetlerde tercih edilebilir. Bu tarifi deneyerek, misafirlerinizi etkileyebilir ve sağlıklı atıştırmalıklar sunabilirsiniz.