Yoğurtlu yeşil mercimekli erişte yemeği nasıl yapılır?

Yoğurtlu yeşil mercimekli erişte yemeği, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, besleyici yeşil mercimek, taze erişte ve yoğurt ile hazırlanarak, hem damak tadına hitap eder hem de besin değeri açısından zengin bir seçenek sunar. Aşağıda, yoğurtlu yeşil mercimekli erişte yemeğinin hazırlanışı ile ilgili detaylı bir tarif verilmiştir.

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Mercimekleri iyice yıkadıktan sonra, bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.

2. Eriştelerin Pişirilmesi: Ayrı bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin ve erişteleri ilave edin. Erişteleri, paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra süzün ve soğuk su ile durulayın.

3. Soğan ve Sarımsak Soteleme: Zeytinyağını bir tavada ısıtın. İçine ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek birkaç dakika daha karıştırın.

5. Yoğurt Hazırlığı: Yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine biraz tuz ekleyerek çırpın. Böylece yoğurt daha akışkan bir kıvam alacaktır.

6. Servis: Haşlanmış erişteleri servis tabağına alın. Üzerine mercimekli karışımı ekleyin. Son olarak, çırpılmış yoğurdu da üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak, üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Sonuç olarak, yoğurtlu yeşil mercimekli erişte yemeği hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ile hızlı bir öğün arayanlar için ideal bir tarif sunmaktadır. Afiyet olsun!