Bir bardak mercimek ne kadar kalori içerir?

Mercimek, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen ve besin değeri yüksek bir baklagil türüdür. Hem vejetaryenler hem de et tüketmeyen bireyler için önemli bir protein kaynağıdır. Ancak, sağlık açısından önemli olan bir diğer faktör de kalori içeriğidir. Bu makalede, bir bardak mercimeğin kalori içeriğini, besin değerlerini ve sağlığa olan faydalarını ele alacağız.

Bir bardak (yaklaşık 198 gram) pişirilmiş mercimek, ortalama olarak 230 kalori içermektedir. Ancak, bu değer mercimeğin türüne ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Pişirilmiş mercimeğin kalori içeriği, kurutulmuş mercimeğe göre daha düşük görünmektedir çünkü su ile birlikte hacmi artar.

• Pişirilmiş yeşil mercimek: Yaklaşık 230 kalori
• Pişirilmiş kırmızı mercimek: Yaklaşık 213 kalori
• Pişirilmiş siyah mercimek: Yaklaşık 227 kalori

Mercimek, sadece kalori açısından değil, aynı zamanda besin değerleri açısından da zengin bir gıda maddesidir. Bir bardak pişirilmiş mercimek, aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:

• Protein: Yaklaşık 18 gram
• Karbonhidrat: Yaklaşık 40 gram
• Yağ: Yaklaşık 0.8 gram
• Diyet lif: Yaklaşık 16 gram
• Demir: Günlük ihtiyacın %37'si
• Folik asit: Günlük ihtiyacın %90'ı
• Magnezyum: Günlük ihtiyacın %18'i

Bu besin maddeleri, mercimeği kalp sağlığı, sindirim sistemi sağlığı ve genel vücut fonksiyonları için önemli bir gıda yapmaktadır.

Mercimeğin sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Bu faydalardan bazıları şunlardır:

• Yüksek Protein İçeriği: Mercimek, bitkisel protein kaynağı olarak mükemmel bir seçenektir ve et tüketmeyen bireyler için önemli bir alternatif sunar.
• Yüksek Lif İçeriği: Mercimek, sindirim sistemini düzenleyici etkisi olan yüksek lif içeriği ile bilinir. Lif, tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Demir Kaynağı: Mercimek, demir açısından zengin bir besindir; bu nedenle, anemi riskini azaltır ve enerji seviyelerini artırır.
• Kalp Sağlığı: Düşük yağ içeriği ve yüksek lif düzeyi sayesinde, mercimek kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
• Kan Şekerini Düzenleme: Mercimek, düşük glisemik indekse sahip bir besin olduğu için kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir.

Bir bardak pişirilmiş mercimek, ortalama olarak 230 kalori içermekte olup, zengin besin değerleri ile sağlığımıza birçok fayda sunmaktadır. Protein, lif ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin olması, mercimeği sağlıklı bir besin maddesi haline getirir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak mercimeği tüketmek, genel sağlık durumunu iyileştirebilir. Ayrıca, düşük kalori içeriği ile kilo yönetiminde de yardımcı olabilir. Mercimeği yemeklere ekleyerek veya çorba, salata gibi çeşitli tariflerde kullanarak günlük beslenmenizde yer verebilirsiniz. Beslenme alışkanlıklarınıza mercimeği ekleyerek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçim yapmış olursunuz.