Erişte ile yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Erişte ile yeşil mercimek çorbası, besleyici ve doyurucu bir çorba seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunarak, günlük beslenme ihtiyacını karşılamaktadır. İşte, erişte ile yeşil mercimek çorbasının hazırlanması için gereken malzemeler ve adım adım yapılış süreci.

Erişte ile yeşil mercimek çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Çorbanın hazırlanışı aşaması, dikkatli bir şekilde gerçekleştirilmelidir. Aşağıda adım adım çorbanın yapılışı açıklanmaktadır:

1. Mercimeklerin Hazırlanması - Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 15-20 dakika boyunca suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin pişme süresini kısaltır. 2. Sebzelerin Doğranması - Soğanı, sarımsağı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. 3. Soteleme İşlemi - Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. 4. Havuç ve Mercimeklerin Eklenmesi - Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Ardından, süzülmüş yeşil mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi - Tencereye 4 su bardağı sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. 6. Eriştelerin Eklenmesi - Çorba kaynamaya başladıktan sonra erişteleri ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 10-15 dakika sürmektedir. 7. Baharatların Eklenmesi - Tuz ve karabiberi ekleyin ve çorbayı karıştırın. İsterseniz, limon suyunu da ekleyebilirsiniz. 8. Servis Aşaması - Çorba piştikten sonra, ocaktan alın. Servis kaselerine dökün ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.

Erişte ile yeşil mercimek çorbası, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde oldukça besleyicidir. Yeşil mercimek, vücut için gerekli olan demir, folat ve B vitaminleri bakımından zengin bir kaynaktır. Erişte ise, karbonhidrat ihtiyacını karşılayarak enerji sağlar. Bu çorba, özellikle kış aylarında soğuk havalarda iç ısıtan bir seçenek olarak tercih edilmektedir.

Erişte ile yeşil mercimek çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunmaktadır. Kolay hazırlanabilir olması ve besleyici özellikleri sayesinde, evde yapılacak pratik bir çorba tarifi arayanlar için ideal bir tercihtir. Çorbanızı dilediğiniz baharatlarla zenginleştirerek, damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.