Hatay Usulü Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?Hatay mutfağı, zengin ve çeşitli yemek kültürü ile bilinen bir yöredir. Bu mutfağın en sevilen lezzetlerinden biri de mercimek köftesidir. Mercimek köftesi, protein açısından zengin bir besin kaynağı olup, vejetaryenler için de harika bir alternatiftir. Bu makalede, Hatay usulü mercimek köftesinin nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız. MalzemelerMercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamalarıHatay usulü mercimek köftesinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte detaylı tarif: 1. Mercimeği HazırlayınÖncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın. 2. Bulguru EkleyinSoğuyan mercimeklerin üzerine ince bulguru ekleyin. Bulguru ekledikten sonra 1 su bardağı sıcak suyu da üzerine dökün. Karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. 3. Soğanı KavurunAyrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine biber salçasını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 4. Karıştırma AşamasıŞişen bulgurların üzerine haşlanmış mercimekleri, kavrulmuş soğanları, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Bu aşamada hamurun kıvamı önemli olup, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. 5. Limon Suyu ve Maydanoz EkleyinSon olarak limon suyunu ekleyin ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da katın. Tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun. 6. Şekil VermeElde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde şekil verin. İsterseniz şekil vermeden önce elinizi su ile ıslatabilirsiniz. 7. Servis AşamasıMercimek köftelerini marul yaprakları üzerine yerleştirerek servis yapabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile süslemek de hoş bir sunum sağlar. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten çok ilgi çekici! Hatay usulü mercimek köftesi yaparken hangi aşamada en çok zorlandınız? Mercimeklerin haşlanma süresi ve bulgurların şişmesi için bekleme süresi sizin için yeterli oldu mu, yoksa daha fazla zaman mı gerektirdi? Ayrıca, kullanılan baharatların lezzeti köftenin tadını nasıl etkiliyor, bu konuda bir deneyiminiz var mı?
Cevap yaz