Kerevizli yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?

Kerevizli yeşil mercimek yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak, özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerinde sıkça tercih edilmektedir. Bu yemek, yüksek protein içeriği ve lif zenginliği ile sağlıklı bir öğün sunarken, kerevizin eşsiz aroması ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Kerevizli yeşil mercimek yemeği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy kereviz
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yemeğin hazırlanması birkaç basit adımda gerçekleşir:

• Öncelikle yeşil mercimekler, su altında iyice yıkanarak süzülmelidir.
• Kereviz, havuç ve soğan küp şeklinde doğranmalı, sarımsaklar ise ince ince kıyılmalıdır.
• Bir tencereye zeytinyağı eklenerek, doğranmış soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır.
• Daha sonra havuç ve kereviz eklenerek birkaç dakika daha kavrulması sağlanmalıdır.
• Son olarak, yıkanmış yeşil mercimek ve su veya sebze suyu eklenmeli, tuz ve baharatlar ilave edilmelidir.
• Tüm malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirilmelidir.

Kerevizli yeşil mercimek yemeği, genellikle sıcak servis edilmekte olup, yanında limon dilimleriyle sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis edilebilir, bu da yemeğin lezzetini artırır.

• Yemeğin üzerine taze maydanoz serpilerek görselliği artırılabilir.
• Yanında tam buğday ekmeği veya kepekli pilav ile dengeli bir öğün oluşturulabilir.

Kerevizli yeşil mercimek yemeği, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Ayrıca, kerevizin sağladığı vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirirken, mercimeğin de kan şekerini dengeleme özelliği bulunmaktadır.

• Yeşil mercimek, 100 gramda yaklaşık 9 gram protein ve 8 gram lif içerir.
• Kereviz, düşük kalorili bir sebze olarak diyetlerde rahatlıkla tüketilebilir.
• Yemekte kullanılan zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını destekler.

Kerevizli yeşil mercimek yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Besleyici içeriği ve pratik yapılışı ile mutfaklarda yer alması gereken bir tariftir. Bu tarif sayesinde, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyebilir ve ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.