Mercimek düdüklüde nasıl pişirilir, tarif nedir?

Mercimek, besin değeri yüksek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Düdüklü tencere kullanarak mercimek pişirmek, hem zaman açısından tasarruf sağlar hem de besin değerlerinin korunmasına yardımcı olur. Bu yazıda, düdüklüde mercimek pişirmenin adım adım tarifini bulacaksınız.

Mercimek türleri, pişirme süresi ve lezzet açısından farklılık gösterir. Genel olarak, en yaygın mercimek türleri şunlardır:

• Kırmızı Mercimek
• Yeşil Mercimek
• Siyah Mercimek
• Kahverengi Mercimek

Düdüklüde mercimek pişirmek için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı mercimek (tercih ettiğiniz türde)
• 4 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (isteğe bağlı)

Mercimek düdüklüde pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Mercimeklerin Hazırlanması

Mercimekleri kullanmadan önce iyice yıkayın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki yabancı maddelerin ve tozların temizlenmesini sağlar. Ayrıca, mercimekleri 30 dakika kadar suda bekletmek, pişirme süresini kısaltabilir.

2. Düdüklü Tencerenin Hazırlanması

Düdüklü tencerenizi ocağa yerleştirin. İsteğe bağlı olarak zeytinyağı veya tereyağını ekleyerek ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Mercimeklerin Eklenmesi

Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Ardından 4 su bardağı suyu ilave edin. Tuz eklemek isterseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz.

4. Düdüklü Tencerenin Kapatılması

Düdüklü tencerenizin kapağını kapatın ve güvenlik valfini yerine yerleştirin. Tencereniz bu aşamada yüksek ateşte pişirilmelidir.

5. Pişirme Süresi

Düdüklü tencereniz basıncı oluşturduktan sonra, ateşi kısın ve pişirme süresini türüne göre ayarlayın:

• Kırmızı Mercimek: 5-7 dakika
• Yeşil Mercimek: 10-15 dakika
• Kahverengi Mercimek: 10-15 dakika
• Siyah Mercimek: 20-25 dakika

6. Basıncın Boşaltılması

Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, ocaktan alın ve düdüklü tencerenizin basıncını doğal olarak boşaltın veya hızlı boşaltma yöntemini kullanabilirsiniz.

7. Servis Yapma

Mercimekler piştikten sonra karıştırın ve isteğe bağlı olarak limon, maydanoz veya baharatlarla süsleyerek servis yapın.