Mercimek ve Zerdeçallı Çorba Nasıl Yapılır?Mercimek ve zerdeçallı çorba, besleyici özellikleri ve zengin aromasıyla dikkat çeken sağlıklı bir tariftir. Bu çorba, hem vejetaryen hem de vegan diyetler için mükemmel bir seçenek sunar. Mercimek, protein ve lif kaynağı olup, zerdeçal ise anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleriyle bilinir. İşte mercimek ve zerdeçallı çorbanın hazırlanışına dair detaylı bir rehber: Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimeklerin Yıkanması: İlk adım olarak, mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın. Bu, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirlerin temizlenmesine yardımcı olacaktır. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın. 3. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, kıyılmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. 4. Baharatların Eklenmesi: Zerdeçal, kimyon ve kararbiberi tencereye ekleyin. Baharatların aroması çıkması için birkaç dakika kavurun. 5. Mercimeklerin ve Suyun Eklenmesi: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine sebze suyunu veya suyu dökün. Tuzunu da ekleyerek karıştırın. 6. Pişirme Süreci: Çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ısıyı kısarak mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. 7. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile püre haline getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam tercih ediyorsanız, çorbanın içine biraz daha su ekleyebilirsiniz. 8. Servis: Çorbanızı kaselere dökün. Üzerine limon suyu sıkabilir ve maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebeklere Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mercimek ve zerdeçallı çorba tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum. Acaba mercimekleri yıkamakta neden bu kadar ısrar ediliyor? Gerçekten de üzerindeki toz ve kirler sağlık açısından önemli mi? Ayrıca, çorbanın püre haline getirilmesi, tadını nasıl değiştiriyor? Daha akışkan bir kıvam tercih ettiğimde, su eklemek yeterli mi, yoksa başka bir şey de denemek gerekir mi?
Cevap yaz