Mercimekli sarma nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Mercimekli sarma, sağlıklı ve besleyici bir Türk yemeğidir. Üzüm veya lahana yaprağı ile sarılan mercimek iç harcı, vejetaryenler için ideal bir seçenektir. Bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif sunarak sofralarınıza renk katacak.

28 Kasım 2024

Mercimekli Sarma Nasıldır?


Mercimekli sarma, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Genellikle üzüm yaprağı veya lahana yaprağı ile sarılan iç harcı, mercimek ile hazırlanmaktadır. Bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için de uygun bir seçenektir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağı olduğundan, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar.

Gerekli Malzemeler


Mercimekli sarma hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 su bardağı su
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yeterince tuz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Üzüm yaprağı veya lahana yaprağı (isteğe bağlı)
  • 1 limon (servis için)

Hazırlık Aşaması


Mercimekli sarma hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşur:

1. Mercimek ve Pirinci Hazırlama

Öncelikle, mercimekleri su ile yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. Ardından, pirinci de ayrı bir kapta yıkayıp süzün.

2. İç Harcı Hazırlama

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra haşlanmış mercimek, pirinç, domates salçası, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

3. Yaprakların Hazırlanması

Eğer üzüm yaprağı kullanıyorsanız, yaprakları sıcak suya batırarak yumuşatın. Lahana yaprağı kullanıyorsanız, yaprakları kaynar suda kısa bir süre haşlayarak yumuşatmalısınız.

4. Sarma İşlemi

Yumuşayan yaprakların üzerine, hazırladığınız iç harçtan bir kaşık alın ve yaprağın alt kısmına yerleştirin. Yan kenarları içe doğru katlayarak, yaprağı sıkıca sarın. Tüm yapraklar için bu işlemi tekrarlayın.

5. Pişirme Aşaması

Sarmaları bir tencereye yerleştirin. Üzerine biraz su ekleyin ve pişirme işlemi için kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi sonunda sarmalarınız hazır olacaktır.

Servis Önerisi

Mercimekli sarmayı sıcak servis yapabilir, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile birlikte de servis edilmesi önerilir.

Ekstra Bilgiler

Mercimekli sarma, sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen, düşük kalorili ve besleyici bir yemektir. İç harcına istenirse çeşitli sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Ayrıca, farklı baharatlar kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Mercimek, lif içeriği ile sindirim sistemini düzenlerken, demir ve folik asit açısından da zengindir.
Mercimekli sarma, hem evde hem de özel günlerde yapılabilecek pratik bir tariftir. Bu sağlıklı ve lezzetli yemeği denemeniz, aileniz ve misafirleriniz için hoş bir sürpriz olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Sevgi 11 Kasım 2024 Pazartesi

Mercimekli sarma tarifini okuduğumda, bu lezzetli yemeğin hem sağlıklı hem de doyurucu olduğunu düşündüm. Mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, onu özellikle vejetaryenler için harika bir seçenek haline getiriyor. Yaprakların hazırlanma aşaması oldukça pratik görünüyor, üzüm yaprağı kullanmak gerçekten de güzel bir dokunuş. İç harcının hazırlanmasında zeytinyağı ve baharatlar eklenmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır. Pişirme süresi de makul, 30-40 dakika bekleyerek hem sabırsızlanmamı sağlayacak hem de sonucunu merak ettirecek. Servis önerisinde yoğurt ile birlikte sunulması fikri de harika, bu şekilde daha da zengin bir tat elde edilebilir. Kısacası, mercimekli sarma, hem evde hem de misafirler için ideal bir alternatif gibi görünüyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sevgi, mercimekli sarma konusundaki düşüncelerini paylaştığın için teşekkürler! Mercimeğin sağlıklı ve doyurucu özellikleri gerçekten de onu harika bir malzeme haline getiriyor. Üzüm yaprağı kullanmanın hem lezzet hem de görünüm açısından avantaj sunduğunu belirtmen çok doğru. Zeytinyağı ve baharatların eklenmesi, yemeğin lezzetini zenginleştirirken, mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, bu yemeği besleyici kılıyor. Pișirme süresinin makul olması da pratik bir avantaj sağlıyor. Yoğurt ile servis edilmesi fikri ise gerçekten güzel bir dokunuş. Mercimekli sarma, hem günlük yemekler için hem de misafir sofraları için mükemmel bir tercih gibi görünüyor. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, umarım harika sonuçlar alırsın!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni