Salçalı havuçlu patatesli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Salçalı havuçlu patatesli mercimek çorbası, zengin besin değerleri ve lezzetiyle öne çıkan bir tariftir. Kırmızı mercimek, havuç ve patatesin uyumu, çorbanın hem besleyici hem de doyurucu olmasını sağlar. Detaylı tarif ve ipuçları ile bu sağlıklı çorbayı kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı havuçlu patatesli mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Mercimek, protein açısından zengin bir baklagil olup, havuç ve patates ile birlikte kullanıldığında çorbanın besin değerini artırır. Ayrıca, domates salçası ile tatlandırılması çorbaya zengin bir aroma ve renk katar. Bu makalede, salçalı havuçlu patatesli mercimek çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

Malzemeler

Salçalı havuçlu patatesli mercimek çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet büyük havuç
1 adet büyük patates
1 adet soğan
2-3 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)
Üzeri için maydanoz veya nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Öncelikle, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesi için bir kenara alın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirleri temizleyecektir.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğradıktan sonra, havuç ve patatesi eşit büyüklükte kesmek çorbanın pişme süresini dengeleyecektir.

3. Soteleme İşlemi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin.

4. Salçanın Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelere domates salçasını ekleyin. Salçanın çiğ kokusunun gitmesi için birkaç dakika kavurun. Bu aşamada isteğe bağlı baharatlarınızı da ekleyebilirsiniz.

5. Mercimek ve Suyun Eklenmesi: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Ardından sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Karıştırdıktan sonra çorbanızı kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Süresi: Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

7. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin. Eğer daha sıvı bir kıvam tercih ediyorsanız, çorbanıza biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

8. Servis Hazırlığı: Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar ocağa alın ve bir miktar tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yapmadan önce birkaç dakika daha ısıtabilirsiniz.

Servis Önerileri

Salçalı havuçlu patatesli mercimek çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak, üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serpiştirebilirsiniz. Yanında dilimlenmiş limon ve taze ekmek ile sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Mercimek çorbası, zengin protein, lif ve vitamin içeriği ile bilinir. İşte bu çorbanın yaklaşık besin değerleri:

Kalori: 150-200 kcal (1 porsiyon)
Protein: 10-15 g
Lif: 5-7 g
Karbonhidrat: 20-30 g
Yağ: 3-5 g

Bu değerler, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

Sonuç

Salçalı havuçlu patatesli mercimek çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenektir. Besleyici değeri ile ailelerin vazgeçilmez tariflerinden biri olmayı başarmaktadır. Bu çorba, hem sağlıklı hem de ekonomik bir öğün seçeneği sunar. Denedikten sonra, kendi damak zevkinize göre malzemeleri ve baharatları değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Gilşah 08 Haziran 2025 Pazar

Gerçekten bu çorbanın tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum! Kış aylarında, özellikle soğuk günlerde içimi gerçekten ısıtacak bir seçenek gibi duruyor. Kırmızı mercimek ile havuç ve patatesin birleşimi hem besleyici hem de lezzetli bir çorba elde etmemiz için harika bir fırsat sunuyor. Domates salçasının çorbanın aromasına katkıda bulunması da oldukça cazip. Önerilen baharatlarla da tatlandırarak, kendi damak zevkimizi yansıtabiliriz. Ayrıca, servis önerileri de göz önünde bulundurulduğunda, limon ve taze ekmekle bu çorba kesinlikle sıcak bir öğün haline gelecektir. Tarifle ilgili herhangi bir ipucu almışken, sanki hemen mutfağa geçip bu çorbayı yapmaya hazır bir durumda hissediyorum!

Admin 08 Haziran 2025 Pazar

Merhaba Gilşah Hanım,

Çok haklısınız, kırmızı mercimek çorbası gerçekten kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Tarifi denemek için sabırsızlandığınızı anlıyorum ve bu heyecanınızı paylaşıyorum.

Mercimeğin Pişme Süresi
Mercimeklerin tam olarak yumuşaması için ortalama 20-25 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Çok fazla kaynatırsanız çorbanın kıvamı bozulabilir.

Baharat Dengesi
Kırmızı biber ve karabiberi çorba piştikten sonra eklemeniz aromaların daha belirgin olmasını sağlar. Dilerseniz kimyon veya nane de ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Kıvam Kontrolü
Çorbanın kıvamını blender ile çektikten sonra ayarlayabilirsiniz. Koyu gelirse sıcak su, sulu gelirse birkaç dakika daha kaynatarak istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.

Sunum Önerisi
Çorbayı servis ederken üzerine bir çay kaşığı zeytinyağı ve kırmızı pul biber gezdirirseniz hem görsel hem de lezzet açısından harika bir dokunuş olur.

Umarım çorba damak zevkinize uygun harika bir lezzet olur. Afiyet olsun şimdiden!