Salçasız kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici özellikleri ve pratik hazırlanışı ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Bu makalede, salçasız kırmızı mercimek çorbasının yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Salçasız kırmızı mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kimyon (isteğe bağlı)

Kırmızı mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz:

1. Mercimeklerin Yıkanması: Öncelikle, 1 su bardağı kırmızı mercimeği soğuk su altında iyice yıkayın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirin temizlenmesini sağlayacaktır.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - 1 adet soğanı ince ince doğrayın. - 1 adet havucu ve 1 adet patatesi küp küp doğrayın. - 2-3 diş sarımsağı da ince bir şekilde kıyın.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç, patates ve sarımsakları da ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.

4. Mercimeğin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada, isterseniz tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

5. Suyun Eklenmesi: Hazırladığınız karışıma 6 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

6. Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi: Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Eğer çorbanızın kıvamı çok yoğun ise, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

7. Servis: Çorbanız hazır olduğunda, sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.

Salçasız kırmızı mercimek çorbası, yapımı kolay ve besleyici bir alternatiftir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, sağlıklı bir çorba hazırlayabilir ve ailenizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!