Sebzeli mercimek çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Sebzeli mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba türüdür. Genellikle sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyen bireyler tarafından tercih edilmektedir. Bu çorba, hem protein hem de lif açısından zengin mercimek ile birlikte, çeşitli sebzelerin birleşimi sayesinde vitamin ve mineral bakımından da oldukça zengindir.

Sebzeli mercimek çorbası için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze nane

Sebzeli mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Havuç, patates ve domatesi küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan ile sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimekleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Son olarak doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırın.
• 6 su bardağı sebze suyu veya suyu ekleyin ve tuz, karabiber ile kimyonu da ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Sebzeli mercimek çorbası, birçok besin öğesini içermektedir. Mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinirken, sebzeler de vitamin ve mineral kaynağıdır. Genel olarak, bir porsiyon sebzeli mercimek çorbası;

• Kalori: 200-250 kcal
• Protein: 12-15 g
• Lif: 7-10 g
• Yağ: 5-7 g
• Karbonhidrat: 30-35 g

Sonuç olarak, sebzeli mercimek çorbası hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Kolayca hazırlanabilir olması ve birçok besin ögesini barındırması sayesinde, sofralarınızda yer alması gereken bir tarif olarak öne çıkmaktadır.