Yeşil mercimek çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile dikkat çeken bir Türk mutfağı klasiğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, yeşil mercimek ve arpa şehriye ile zenginleştirildiğinde, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek haline gelir. Bu makalede, yeşil mercimek çorbasının arpa şehriyeli nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz. MalzemelerYeşil mercimek çorbası için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıÇorbanın hazırlanmasına başlamadan önce, yeşil mercimeklerin iyice yıkanması ve 30 dakika kadar suda bekletilmesi önerilir. Bu, mercimeklerin daha çabuk pişmesini sağlar. Adım 1: Sebzelerin HazırlanmasıSoğan, havuç, patates ve sarımsaklar küçük küpler halinde doğranır. Zeytinyağı bir tencereye eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra havuç, patates ve sarımsaklar da eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Adım 2: Mercimeklerin EklenmesiTencereye önceden ıslatılmış ve durulanmış yeşil mercimekler eklenir. Ardından 6 su bardağı su veya sebze suyu eklenir. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısarak mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Adım 3: Arpa Şehriyenin EklenmesiMercimekler yumuşadıktan sonra, arpa şehriye eklenir. Şehriyeler, çorbanın içinde yaklaşık 10-15 dakika daha pişirilir. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenerek tatlandırılır. Adım 4: Çorbanın Pürüzsüz Hale GetirilmesiÇorbanın daha pürüzsüz bir kıvama gelmesi için bir el blenderı ile çorba karıştırılabilir. Ancak bu aşama isteğe bağlıdır; bazı kişiler çorbanın içinde mercimek ve sebzelerin parçalarını tercih edebilir. Servis ÖnerileriÇorba sıcak servis edilirken, üzerine limon suyu sıkılabilir ve ince doğranmış maydanoz ile süslenebilir. Yanında taze ekmek ile sunulması tavsiye edilir. SonuçYeşil mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Arpa şehriye ile zenginleştirildiğinde, doyurucu bir öğün haline gelir. Bu çorba, özellikle kış aylarında ailenizle birlikte sıcak bir şekilde tüketilebilecek harika bir seçenektir. Besin değeri yüksek olan bu çorbayı, pratik bir şekilde hazırlayarak sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. |
.jpg "Unlu Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Düdüklüde Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Yeşil mercimek çorbasını yapmayı düşündüğümde, malzemelerin zenginliği beni etkiliyor. Özellikle arpa şehriyeli olması, çorbanın doyuruculuğunu artırıyor. Sebzelerin önceden hazırlığı ve mercimeklerin ıslatılması adımları bana mutfakta ne kadar önemli olduğunu hatırlatıyor. Taze ekmekle servis edilmesi fikri ise çorbanın yanında ne kadar güzel bir uyum sağlayabilir? Ayrıca limon suyu ve ince doğranmış maydanoz ile süslenmesi, lezzeti daha da artıracak gibi görünüyor. Kış aylarında ailemle birlikte sıcak bir tabak bu çorba, sanırım harika bir seçenek olacak. Peki, sen daha önce bu çorbayı denedin mi? Hangi malzemeleri eklemeyi tercih edersin?
Cevap yaz