Yeşil mercimek, patates ve havuçlu tarif nasıl yapılır?

Yeşil mercimek, patates ve havuç, besleyici özellikleri ve zengin lezzetleri ile öne çıkan sağlıklı malzemelerdir. Bu tarife, hem vegan hem de vejetaryen diyetlerine uygun bir yemek olarak hazırlanabilir. Ayrıca, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sayesinde, kilo kontrolü açısından da fayda sağlamakta. İşte bu üç ana malzemeyi kullanarak hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tarif.

Tarifin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber)

Yemeğin hazırlanması için öncelikle aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve besin değerlerini artırır. Eğer zaman kısıtlıysa, bu adımı atlayabilirsiniz.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Patatesleri ve havuçları küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından doğranmış patates ve havuçları ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Islatılmış yeşil mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Üzerine sebze suyunu veya suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edin. Yemeği kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilmesi yeterlidir.

Yemek piştikten sonra, sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında limon dilimleri veya maydanoz ile süsleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yanında tam buğday ekmeği ile birlikte de servis edebilirsiniz.

Yeşil mercimek, protein ve lif bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Aşağıda, bu tarifin ortalama besin değerlerini bulabilirsiniz:

• Kalori: 200
• Protein: 12 gram
• Lif: 15 gram
• Yağ: 5 gram
• Karbonhidrat: 30 gram

Yeşil mercimek, patates ve havuç ile hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Besin değeri yüksek, pratik ve doyurucu bir tarif arayanlar için ideal bir seçimdir. Ayrıca, sebzelerin vitamin ve mineral içerikleri ile zenginleştirilen bu tarif, farklı damak zevklerine hitap edecek şekilde baharatlarla zenginleştirilebilir.