Yeşil Mercimek ve Bulgurlu Köfte Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek ve bulgurlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Protein açısından zengin olan bu tarif, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu makalede, yeşil mercimek ve bulgurlu köftenin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Yeşil mercimek ve bulgurlu köfte yapmak için gereken malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yeşil soğan ve maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşaması
Yeşil mercimek ve bulgurlu köfte hazırlama aşamaları aşağıdaki gibidir:
1. Mercimeğin Hazırlanması
- İlk olarak, yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın.- Ardından, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.- Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.- Piştikten sonra, mercimekleri süzün ve bir kenara alın.
2. Bulguru Hazırlama
- İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin.- Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 15 dakika).
3. Sebzelerin Sote Edilmesi
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.- Küçük doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.- Ardından, biber ve domates salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Karışımın Birleştirilmesi
- Pişen mercimekleri, şişmiş bulguru ve sotelenmiş sebzeleri büyük bir kapta birleştirin.- Pul biber, kimyon ve isteğe bağlı tuz ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun.- Karışımın kıvamı, köfte şekli verecek kadar sert olmalıdır.
5. Köftelerin Şekillendirilmesi
- Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.- Şekil verdiğiniz köfteleri servis tabağına dizin.
Servis Önerileri
Yeşil mercimek ve bulgurlu köfte, yanında yeşil soğan ve maydanoz ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunumu lezzetini artırabilir.
Sonuç
Yeşil mercimek ve bulgurlu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir seçenek sunmaktadır. Bu tarife göz atarak hem pratik hem de besleyici bir yemek hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.jpg "Bebeklere Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")