Yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbası, zengin besin değerleriyle dolu, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Soğuk havalarda sıcak bir alternatif sunan bu çorba, yeşil mercimek ve bulgurun birleşimiyle besleyici bir öğün oluşturur. Evde kolayca hazırlanabilir.

11 Aralık 2024

Yoğurtlu Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası Nasıldır?


Yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde hem ısıtan hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Yeşil mercimek, bulgur ve yoğurt gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu çorba, birçok kişinin favori tarifleri arasında yer alır. Aşağıda, yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbasının yapılışı hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Malzemeler


Yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1/2 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 6 su bardağı su (veya et suyu)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet limon (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Mercimek ve Bulgurun Hazırlanması: Yeşil mercimekleri yıkayın ve süzün. Bulguru ise bir kapta sıcak su ile ıslatın ve 10-15 dakika bekletin.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçu rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.

3. Pişirme İşlemi: Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.

5. Suyun Eklenmesi: Üzerine suyu (veya et suyunu) ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

6. Bulgurun Eklenmesi: Mercimekler yumuşadıktan sonra, ıslatılmış bulguru ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin.

7. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. Karıştırdıktan sonra 5 dakika daha pişirin.

8. Yoğurt ile Karıştırma: Çorba piştikten sonra ocaktan alın. Yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbanın bir miktarını yavaşça ekleyerek karıştırın. Bu işlemi yaparak yoğurdun kesilmesini önlemiş olursunuz. Ardından yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin ve güzelce karıştırın.

9. Servis: Çorbanız hazır. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbası, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile bitkisel protein kaynakları arasında önemli bir yere sahiptir. Ayrıca, bulgur da lif açısından zengin bir tahıldır. Yoğurt, kalsiyum ve probiyotikler açısından zengin olması ile sindirim sağlığını destekler.

Sonuç

Yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba alternatifi sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, aileniz ve misafirleriniz için sağlıklı bir seçenek olacaktır. Sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek isteyenler için bu çorba tarifini mutlaka denemelisiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ali Berk 01 Kasım 2024 Cuma

Bu yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbasını yapmayı düşündüğünüzde, aklınızdaki sorular nelerdi? Özellikle bu çorbanın soğuk kış günlerinde hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunması sizi cezbetti mi? Malzemelerin sağlıklı olması, çorbanın besin değerlerinin yüksek olması hakkında ne düşünüyorsunuz? Ayrıca, yoğurdun kesilmemesi için nasıl bir karıştırma yöntemi kullanmalıyız sizce? Bu tarifin aileniz için sağlıklı bir seçenek olduğunu düşünüyor musunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Ali Berk,

Çorba Yapma Düşüncesi
Bu yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbasını yapmayı düşündüğümde aklımda birçok soru vardı. Öncelikle, malzemelerin uyumu ve lezzetinin nasıl olacağı beni düşündürüyordu. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorbanın içimi nasıl olacağı ve ailenin bu yeni tarife nasıl tepki vereceği merak konusuydu.

Besleyicilik ve Lezzet
Soğuk kış günlerinde besleyici ve lezzetli bir alternatif sunması gerçekten cezbetti. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir çorba olması, kış mevsiminde enerji ihtiyacımızı karşılamak için oldukça önemli. Ayrıca, yeşil mercimeğin protein açısından zengin olması ve bulgurların lif içeriği ile birleşmesi, çorbayı daha da sağlıklı kılıyor.

Malzemelerin Sağlıklı Olması
Malzemelerin sağlıklı olması, çorbanın besin değerlerinin yüksek olmasını doğrudan etkiliyor. Doğal ve organik malzemeler kullanmak, hem lezzeti artırır hem de sağlığımıza katkıda bulunur. Bu nedenle, mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeleri tercih etmek önemli.

Yoğurt Karıştırma Yöntemi
Yoğurdun kesilmemesi için, çorba sıcaklığını yoğurtla karıştırmadan önce biraz düşürmek ve yoğurdu ılık suyla karıştırarak ısıtmak iyi bir yöntem olabilir. Bu şekilde yoğurdun kesilmeden çorba ile birleşmesini sağlarız.

Aile İçin Sağlıklı Seçenek
Bu tarifin ailem için sağlıklı bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Hem besleyici hem de lezzetli olması, çocuklar için de uygun bir alternatif sunuyor. Böylece ailece sağlıklı beslenme alışkanlıklarımızı da desteklemiş oluyoruz.

Sonuç olarak, bu çorba hem pratik hem de sağlıklı bir tercih olarak kış günlerinde sofralarda yer almayı hak ediyor.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni