10 kişilik mercimek çorbası için hangi ölçüleri kullanmalıyım?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olan bu çorba, özellikle kalabalık sofralar için idealdir. 10 kişilik mercimek çorbası hazırlamak için gereken malzemeler ve ölçüleri aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Mercimek çorbası için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 8-10 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)

Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapıldığı açıklanmaktadır:

• Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Havuçları ve patatesleri de küp şeklinde doğrayın.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağın içine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Tüm malzemelerin üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra, bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Mercimek çorbası, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde oldukça besleyici bir seçenektir. 10 kişilik bir porsiyonun yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250-300 kcal
• Protein: 15-20 gram
• Karbonhidrat: 40-45 gram
• Lif: 10-12 gram
• Yağ: 5-10 gram

Mercimek çorbasını daha da zenginleştirmek için çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz:

• Dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
• Çorbanın içine bir miktar yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Baharatlar ile çeşitlendirebilir, kimyon veya zerdeçal ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, 10 kişilik mercimek çorbası hazırlamak için yukarıda belirtilen ölçüleri ve adımları takip ederek lezzetli bir çorba yapabilirsiniz. Bu besleyici çorba, hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır.