Havuçlu mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Havuçlu mercimek çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile öne çıkan, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir çorbadır. Mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde ve havuç, vitamin ve mineral açısından zenginliği ile bu çorbayı sağlıklı bir seçenek haline getirir. İşte havuçlu mercimek çorbası tarifinin detayları.

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın. Mercimeklerin, çorbanın pişme süresini kısaltmak için önceden 15-20 dakika kadar suda bekletilmesi önerilebilir. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç, çorbanın rengini ve besin değerini arttıracak önemli bir bileşendir.

3. Soteleme İşlemi: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınınca, doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Mercimek ve Su Ekleme: Sotelediğiniz sebzelere yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırın. Ardından sebze suyunu veya suyu ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

5. Pişirme Süreci: Çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edin.

6. Blendır ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar blendırdan geçirin. Dilerseniz, çorbanın kıvamını ayarlamak için biraz daha su ekleyebilirsiniz.

7. Servis: Havuçlu mercimek çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.

Havuçlu mercimek çorbası, lif, protein ve vitamin açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bir porsiyon çorba, günlük vitamin ihtiyaçlarınızın bir kısmını karşılayabilir. Ayrıca, düşük kalorili bir seçenek olması sayesinde diyet programlarında da rahatlıkla yer alabilir.