Mercimek köftesi tarifi 4 kişilik nasıl hazırlanır?

Mercimek köftesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak Türk mutfağında önemli bir yer tutmaktadır. Bu tarif, özellikle vejetaryen veya vegan beslenen bireyler için ideal bir seçenektir. Mercimek köftesi, mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması nedeniyle sağlıklı bir alternatif sunar. İşte 4 kişilik mercimek köftesi tarifi.

Kırmızı mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzerek bir kenara alın.

Haşlanan mercimeklerin sıcaklığı ile 1 su bardağı ince bulguru bir kapta karıştırın. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçalarını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Şişmiş bulguru ve haşlanmış mercimekleri, kavrulmuş soğanlı karışımı bir kapta birleştirin. Tuz, karabiber, kimyon ve limon suyunu ekleyerek iyice yoğurun. Son olarak ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin.

Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde şekil verin. İsterseniz, hazırladığınız mercimek köftelerini marul yaprakları ile servis edebilirsiniz.

Mercimek köftesi, genellikle yanında limon dilimleri ve marul yaprakları ile servis edilir. Ayrıca, yanında yoğurt veya tahin ile sunulması da lezzetini artıracaktır.

Bu tarif ile lezzetli ve sağlıklı mercimek köftelerinizi kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!