Mercimekli Tepsi Böreği Nasıldır, Püf Noktaları Nelerdir?
Mercimekli tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu börek, özellikle vejetaryenler için mükemmel bir alternatif sunar. Bu makalede, mercimekli tepsi böreğinin nasıl yapıldığı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Mercimekli tepsi böreği için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 2 su bardağı yeşil mercimek
- 3 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı su
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Mercimeğin Hazırlanması
Mercimekli tepsi böreğinin temel malzemelerinden biri olan mercimeğin doğru bir şekilde hazırlanması, böreğin lezzetini artıracaktır. - Öncelikle mercimekler iyice yıkanmalı ve süzülmelidir.
- Bir tencereye su eklenerek mercimekler haşlanmalıdır. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatılmalıdır.
- Haşlanan mercimekler süzülerek bir kenarda bekletilmelidir.
İç Harcın Hazırlanması
Mercimekli böreğin iç harcının doğru bir şekilde hazırlanması, böreğin lezzetini artıran önemli bir adımdır. - Bir tavada zeytinyağı eklenerek doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır.
- Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış mercimek eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek harç ocaktan alınmalıdır.
Böreğin Hazırlanması
Mercimekli böreğin hazırlanması aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır: - Fırın tepsisi yağlanmalı ve birinci yufka tepsiye serilmelidir.
- Yufkanın üzerine hazırlanan mercimek harcı eşit bir şekilde dağıtılmalıdır.
- İkinci yufka harcın üzerine serilmeli, yine harç yayılmalıdır.
- Son olarak, üçüncü yufka da en üste kapatılmalı ve kenarları içe katlanmalıdır.
Üzeri İçin Hazırlık
Böreğin üzeri için yumurta sarısı sürmek, pişirme sırasında güzel bir renk ve lezzet kazandırır. - Yumurta sarısı bir fırça yardımıyla böreğin üzerine sürülmelidir.
- Susam veya çörek otu serpilerek fırına verilmelidir.
Pişirme Süreci
Böreğin pişirilmesi, lezzetinin belirleyici bir aşamasıdır. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilmelidir.
- Pişme süresi fırın tipine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle dikkat edilmelidir.
Püf Noktaları
Mercimekli tepsi böreği hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar şunlardır: - Mercimeklerin iyi haşlanması, iç harcın lezzetini artırır.
- Yufkaların her birinin arasına yağ sürmek, böreğin daha çıtır olmasını sağlar.
- Böreğin dinlendirilmesi, dilimlenmeden önce daha kolay kesilmesini sağlar.
Sonuç olarak, mercimekli tepsi böreği hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer almalıdır. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktaları dikkate alındığında, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlere sunulabilir. Afiyet olsun! | 
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimekli tepsi böreği yaparken, mercimeklerin haşlanma süresinin doğru ayarlanması çok önemli değil mi? Ayrıca, yufkaların her birinin arasına yağ sürmek, böreğin çıtırlığını artırdığı gibi, lezzetini de katlayacaktır. Peki, pişirme süresi boyunca fırının sıcaklığını nasıl kontrol ediyorsunuz? Dinlendirme aşaması da böreğin daha kolay kesilmesini sağlıyor, bu konuda bir deneyiminiz var mı?
Cevap yaz