Nohut Ve Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıldır?Nohut ve mercimekli bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak Türk mutfağında özel bir yere sahiptir. Bu yemek, özellikle vejetaryen ve vegan diyetler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca bulgur, lif açısından zengin bir malzeme olması dolayısıyla sindirim sistemini destekler. Bu yazıda, nohut ve mercimekli bulgur pilavının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. MalzemelerNohut ve mercimekli bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması - Öncelikle soğanlar ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır. - Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır. - Isınan yağda soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. 2. Bulgurun Eklenmesi - Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine yıkanmış bulgurlar eklenir. - Bulgurlar, yağda birkaç dakika kavrulur. Böylece bulgurların lezzeti arttırılır. 3. Nohut ve Mercimeğin Eklenmesi - Haşlanmış nohut ve mercimek, kavrulmuş bulgurların üzerine eklenir. - Malzemeler iyice karıştırılır ve tuz, karabiber, kimyon eklenir. 4. Suyun Eklenmesi ve Pişirme - Tencereye 4 su bardağı su veya sebze suyu eklenir. - Karışım kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. - Bulgurlar suyu çektiğinde pilavın ocaktan alınması gerekir. 5. Dinlendirme - Pilav piştikten sonra, ocaktan alınarak bir süre dinlendirilmeye bırakılır. - Dinlendirilen pilav, servis yapılmadan önce hafifçe karıştırılarak havalandırılır. Servis ÖnerileriNohut ve mercimekli bulgur pilavı, özellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, üzerine zeytinyağı gezdirerek veya taze otlar ile süsleyerek sunmak, yemeğin görünümünü ve tadını zenginleştirebilir. Besin DeğeriNohut ve mercimekli bulgur pilavı, zengin protein içeriği sayesinde sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Bu yemek, diyet lifi, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengindir. Özellikle B vitaminleri, demir, magnezyum ve çinko gibi besin ögeleri açısından faydalıdır. SonuçNohut ve mercimekli bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir yemek olması dolayısıyla sıkça tercih edilen bir seçenektir. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyen bireyler için ideal bir tarif olan bu pilav, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirerek bu tarife farklılıklar katabilirsiniz. |
.jpg "Mercimek Tohumu Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Bebeklere Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohut ve mercimekli bulgur pilavını yapmaya karar verdim ama tarifin bazı aşamalarında zorlandım. Özellikle soğan ve sarımsakları kavururken tam olarak ne kadar süre pişirmem gerektiğini bilemedim. Bulguru ekledikten sonra, bu karışımın lezzetini artırmak için ne kadar süre kavurmam gerektiği konusunda bir ipucu var mı? Ayrıca, pişirme süresinde bulgurların suyu çekip çekmediğini nasıl anlayabilirim? Dinlendirme aşamasında da dikkat etmem gereken bir şey var mı? Bu harika tarif için teşekkürler, sabırsızlıkla denemek istiyorum!
Cevap yazKimek,
Sarımsak ve Soğan Kavurma Süresi
Soğan ve sarımsakları kavururken, soğanlar şeffaflaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirmen yeterli olacaktır. Sarımsakları ise soğanların içine ekledikten sonra 1-2 dakika daha kavurabilirsin. Sarımsak yanmamalı, aksi takdirde acı bir tat verebilir.
Bulguru Kavurma Süresi
Bulguru ekledikten sonra, lezzetini artırmak için 3-5 dakika kadar kavurman iyi olur. Bulgurların hafifçe kavrulmuş ve yağda parlayacak şekilde olması yeterlidir. Bu süreç, pilavına derin bir tat katacaktır.
Su Çekme Kontrolü
Pilav pişerken bulgurların suyunu çekip çekmediğini kontrol etmek için, bir çatal yardımıyla hafifçe karıştırabilirsin. Eğer bulgurlar yumuşadıysa ve suyu tamamen çektiyse, pişirme süresi tamamlanmıştır. Ancak hala su varsa biraz daha pişirmeye devam et.
Dinlendirme Aşaması
Pilavı piştikten sonra, dinlendirme aşamasında üzerini kapatıp 10-15 dakika bekletmelisin. Bu süre, bulgurların buharla daha da yumuşamasını sağlar. Ayrıca, dinlendirme sırasında pilavın üzerini bir mutfak havlusu ile kaplamak, nemin hapsolmasına yardımcı olur.
Bu ipuçlarıyla harika bir nohut ve mercimekli bulgur pilavı yapacağına eminim. Şimdiden afiyet olsun!