Terbiyeli Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, şehriye ve terbiyesi ile zenginleştirildiğinde damakları şenlendirir. Aşağıda, terbiyeli şehriyeli yeşil mercimek çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.
Malzemeler
Bu çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler oldukça basittir ve genellikle mutfaklarda bulunan malzemelerdir. - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su (veya et suyu)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 limon suyu (terbiye için)
- 1 adet yumurta sarısı (terbiye için)
Hazırlık Aşaması
Çorbanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır: - İlk olarak, yeşil mercimekler bol su ile yıkanır ve süzülür.
- Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. İri doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
- Pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsaklar eklenir. Bu karışım birkaç dakika daha kavrulur.
- Sonrasında domates salçası eklenir ve karıştırılır.
- Yıkanmış mercimekler tencereye eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir.
- Ardından su (veya et suyu) eklenir. Tüm malzemeler kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra, çorbanın üzerine şehriyeler eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirilir.
Terbiyenin Hazırlanması
Çorbanın terbiyesi, ona hem lezzet hem de kıvam kazandırır. Terbiyeyi hazırlamak için: - Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyu iyice çırpılır.
- Çorbanın sıcak suyundan bir miktar alarak terbiyenin içine ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, terbiyenin kesilmemesi için önemlidir.
- Son olarak, terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
Servis Aşaması
Çorbanız piştikten sonra, tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Ardından sıcak bir şekilde servis tabaklarına alınır. İsteğe bağlı olarak, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilebilir. Yanında limon dilimleri ile sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile ve lifli yapısı ile sağlık açısından oldukça faydalıdır.- Terbiyeli çorba, özellikle sindirim sistemine dost bir seçenektir.- Çorbanın kıvamını artırmak için, istenirse pişirme sırasında bir miktar un da eklenebilir.- Eğer daha yoğun bir lezzet isteniyorsa, çorbanın pişirme süresinin sonlarına doğru birkaç dal taze kekik veya nane eklenebilir.
Sonuç
Terbiyeli şehriyeli yeşil mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besleyici içeriği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Basit malzemelerle hazırlanması ve sağlıklı bir alternatif sunması, bu çorbayı mutfakların vazgeçilmezleri arasına sokmaktadır. Denemeniz dileğiyle! |
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Düdüklüde Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Yeşil mercimek çorbası yaparken hangi aşamalardan geçiyorsunuz? Özellikle terbiyesini hazırlarken dikkat ettiğiniz noktalar neler? Çorbanın lezzetini artırmak için eklediğiniz baharatlar veya malzemeler var mı? Şehriyelerin pişme süresi hakkında ne düşünüyorsunuz, tam olarak yumuşak bir kıvam alması için ne kadar süre bekletiyorsunuz? Bu tarifle ilgili en çok hangi kısmı keyifli buluyorsunuz?
Cevap yaz