Ustasından Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?Mercimek köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez ve sağlıklı bir atıştırmalığıdır. Hem vejetaryen hem de vegan beslenenlerin tercih ettiği bu lezzetli köfte, besin değeri yüksek mercimek ile hazırlanır. İşte ustasından mercimek köftesi tarifi ve yapım aşamaları. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Mercimekleri HaşlamaYeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pişen mercimekleri süzerek bir kenara alın. 2. Bulguru HazırlamaAynı tencereye ince bulguru ekleyin. Üzerine haşlanmış mercimekleri ilave edin ve karıştırın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 15 dakika). 3. Soğan ve Salçaların KavrulmasıBaşka bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 4. Karıştırma AşamasıKavurduğunuz soğanlı karışımı bulgurlu mercimek karışımına ekleyin. Üzerine tuz, karabiber, kimyon ve limon suyunu da ilave ederek yoğurmaya başlayın. Malzemelerin iyice karıştığından emin olun. 5. Yeşilliklerin EklenmesiTaze soğan ve maydanozu ince ince doğrayarak karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri bir kez daha yoğurun. 6. Şekil VermeMercimek köftesi karışımını avuç içinde şekil vererek köfte haline getirin. İstenilen şekli verdikten sonra servis tabağına dizin. 7. Servis AşamasıHazırladığınız mercimek köftelerini marul yaprakları, limon dilimleri veya turşu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuçMercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunarak sofralarınızı süsler. Ustasından alınan bu tarifle evde kolaylıkla yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Unlu Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimek köftesi tarifini okuduktan sonra merak ettim, yeşil mercimekleri haşlarken suyun miktarını nasıl ayarlıyorsunuz? Ayrıca bulguru ekleyip sıcak su ekledikten sonra kapağını kapatmanın sebebi tam olarak ne? Kısaca, bu aşamalarda dikkat edilmesi gereken başka noktalar var mı?
Cevap yaz