Yeşil mercimek sarması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yeşil mercimek sarması, sağlık açısından zengin besin maddeleri içeren, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu makalede, yeşil mercimek sarmasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunacağız. Ayrıca, bu yemeğin besin değerleri ve sağlığa faydaları hakkında da bilgi vereceğiz.

Yeşil mercimek sarması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu
• Yeterince su

Yeşil mercimek sarması yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

• 1. İlk olarak, yeşil mercimekleri bir gece önceden suya ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltacaktır.
• 2. Islanmış mercimekleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyerek pişirin. Mercimeklerin yumuşak olması yeterlidir, tamamen dağılmamalıdır.
• 3. Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• 4. Kavrulan soğanların üzerine ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• 5. Ardından domates ve biber salçalarını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• 6. Pişirilmiş mercimekleri, yıkanmış pirinci, baharatları ve limon suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra 2 su bardağı su ekleyin ve pişirin.

Yeşil mercimek sarmasının hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyin:

• 1. Mercimek ve pirinç karışımını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• 2. Yufkaları bir tezgaha serin. Bir yufkanın ortasına mercimekli harçtan yeterli miktarda koyun.
• 3. Yufkanın iki yanını kapatın ve ardından rulo şeklinde sarın.
• 4. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
• 5. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Yeşil mercimek sarması, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, limon dilimleri ve yeşil salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, üzerine limon sıkmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinir ve vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. İçerdiği lifler sindirim sistemine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar. Aynı zamanda demir, folat, magnezyum ve B vitaminleri açısından zengindir. Yeşil mercimek sarması, dengeli bir öğün olarak sağlıklı beslenmeye katkıda bulunur.

Yeşil mercimek sarması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarifle, sağlıklı ve kolay bir öğün hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz. Yeşil mercimek sarmasını denedikten sonra, tarifin size nasıl sonuçlandığını paylaşmayı unutmayın!