Yeşil mercimek ve erişteli çorba nasıl hazırlanır?

Yeşil mercimek ve erişteli çorba, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. Protein ve lif açısından zengin yeşil mercimek, çorbaya besleyici bir katkı sağlarken, erişte ise doyurucu bir doku ekliyor. Bu tarif, kolay hazırlanabilirliği ve farklı malzeme seçenekleriyle evde sıkça yapılabilecek bir alternatiftir.

04 Aralık 2024

Yeşil Mercimek ve Erişteli Çorba Nasıl Hazırlanır?


Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil türüdür ve çorba tariflerinde sıkça tercih edilmektedir. Erişte ise, çorbaya lezzet ve doku katmak için kullanılan bir makarna çeşididir. Bu yazıda, besin değerleri yüksek ve lezzetli bir yeşil mercimek ve erişteli çorba tarifi sunulacaktır.

Malzemeler


Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 100 gram erişte
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber (isteğe göre)
  • Bir tutam kimyon (isteğe göre)
  • Maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşaması


Çorbanın hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:
  • Yeşil mercimeklerin iyi bir şekilde yıkanması ve 30 dakika kadar suda bekletilmesi önerilir. Bu, pişirme süresini kısaltacaktır.
  • Soğan, sarımsak, havuç ve patates küçük küpler halinde doğranır.
  • Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
  • Pembeleşen soğanlara sarımsak eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
  • Ardından, doğranmış havuç ve patatesler eklenir; sebzeler biraz daha kavrulacak şekilde pişirilir.
  • Hazırlanan yeşil mercimekler tencereye eklenir ve üzerine sebze veya tavuk suyu eklenir. Karışım kaynamaya bırakılır.
  • Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
  • Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra, erişteler eklenir ve erişteler pişene kadar çorba kaynatılmaya devam edilir.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenerek tatlandırılır.
  • Çorba piştikten sonra, ocaktan alınır ve servis öncesinde üzerine doğranmış maydanoz serpilir.

Besin Değerleri

Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile öne çıkar ve vejetaryenler için mükemmel bir besin kaynağıdır. Ayrıca lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu etkileri vardır. Erişte ise, karbonhidrat kaynağı olarak çorbanın enerjik bir öğün olmasına katkıda bulunur. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir.

Sonuç

Yeşil mercimek ve erişteli çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kolay hazırlanabilmesi ve malzeme çeşitliliği sayesinde evde sıkça yapılabilecek bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Sağlıklı bir yaşam tarzı için düzenli olarak tüketilmesi önerilen bu çorba, damak tadınıza uygun olarak çeşitli baharatlarla zenginleştirilebilir.

Ekstra Bilgiler

Çorbanın besin değerini artırmak için içine farklı sebzeler (örneğin, brokoli veya ıspanak) eklenebilir. Ayrıca, çorbanın kıvamını artırmak için pişirme süresi uzatılabilir veya blendır yardımıyla püre haline getirilebilir. Bu tür değişikliklerle çorbanızın lezzetini ve besin değerini artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Kuter 03 Aralık 2024 Salı

Yeşil mercimek ve erişteli çorba tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru var. Öncelikle, yeşil mercimekleri önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltma üzerindeki etkisi gerçekten anlamlı mı? Ayrıca, baharatları eklerken hangi miktarların en iyi sonucu vereceğini denemek için bir öneriniz var mı? Son olarak, çorbanın içine eklenebilecek farklı sebzeler hakkında daha fazla bilgi alabilir miyim?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni