Yeşil Mercimek ve Erişteli Çorba Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek ve erişteli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Bu çorba, mercimeğin sağlığa faydaları ve eriştenin doyuruculuğu sayesinde özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. İşte yeşil mercimek ve erişteli çorba yapımının detaylı tarifi ve püf noktaları.
Malzemeler
Bu çorbayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı sebze veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber, kimyon vb.)
Hazırlık Aşaması
Çorbanın hazırlanışı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Beklettiğiniz yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine sebze/et suyunu dökün.
- Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
- Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Çorba kıvama geldikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinir. Ayrıca demir, folat ve magnezyum açısından zengindir. Erişte ise enerji sağlar. Bu çorba, dengeli bir beslenme için idealdir. İşte bazı besin değerleri: - 100 gram yeşil mercimek: Yaklaşık 9 gram protein, 8 gram lif, 0.4 gram yağ içerir.
- 1 su bardağı erişte: Yaklaşık 200 kalori ve 40 gram karbonhidrat içerir.
Ekstra Bilgiler
- Çorbanızın daha kremalı bir kıvama gelmesini istiyorsanız, pişirme işleminin sonuna doğru bir miktar krema ekleyebilirsiniz.- Eğer çorbanızın daha yoğun bir lezzete sahip olmasını istiyorsanız, baharatları arttırabilirsiniz.- Çorbanızı servis ederken üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.- Vegan bir alternatif için zeytinyağı yerine hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
Yeşil mercimek ve erişteli çorba, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak, hem evde hem de misafir sofralarında tercih edilebilecek bir lezzet sunar. Kolay hazırlanabilir olması ve zengin besin değerleri ile kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. |
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kolay Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Yeşil mercimek ve erişteli çorba tarifini görünce aklıma hemen kış aylarında nasıl bir rahatlık sağladığı geldi. Özellikle soğuk günlerde böyle bir çorba hem besleyici hem de doyurucu oluyor. Yeşil mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, bu çorbanın sağlıklı bir alternatif olmasını sağlıyor. Erişte ise çorbanın doyuruculuğunu artırıyor. Sizce bu tarife eklenebilecek başka bir malzeme var mı? Belki farklı baharatlar ile denemeler yaparak lezzeti zenginleştirmek de güzel bir fikir olabilir. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz taze otlar ile sunumu daha da şık hale getirebilirsiniz. Denemeyi düşündüğünüz başka tarifler var mı?
Cevap yazMerhaba Yağıztekin,
Yeşil mercimek ve erişteli çorbanın kış aylarında sağladığı rahatlık gerçekten çok keyifli. Bu tür besleyici ve doyurucu tarifler, soğuk havalarda içimizi ısıtmak için harika bir seçenek. Bahsettiğin gibi, bu çorbanın içerisine eklenebilecek farklı malzemeler ile lezzetini artırmak mümkün. Örneğin, havuç veya kereviz gibi sebzeler eklemek, hem besin değerini artırır hem de tat açısından zenginlik katabilir.
Baharat Seçenekleri
Baharatlar konusunda ise kimyon, karabiber veya pul biber gibi baharatlar kullanarak çorbanın lezzetini daha da derinleştirebilirsin. Ayrıca, taze otlar ile sunum yapmak, çorbanın görselliğini artırırken, aromalarını da zenginleştirecektir.
Alternatif Tarifler
Denemek istediğin başka tarifler konusunda ise, mercimek köftesi veya sebzeli pilav gibi alternatifler de sağlıklı ve doyurucu seçenekler olabilir. Özellikle kış aylarında çorbaların yanında sıcak bir ekmek ile sunum yapmak da harika bir fikir.
Denemelerine ve tariflerini zenginleştirmene devam etmeni öneririm. Afiyet olsun!