Yeşil mercimekli ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. İçerdiği malzemelerle hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Bu çalışma, yeşil mercimekli ezogelin çorbasının yapılışını detaylı bir şekilde ele almayı amaçlamaktadır.
Malzemeler
Yeşil mercimekli ezogelin çorbası için gerekli olan malzemeler aşağıda belirtilmiştir: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı pirinç
- 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Üzeri için nane ve limon
Hazırlık Aşaması
Çorbanın hazırlanması için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: - Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır.
- Soğan, havuç, kırmızı biber ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine havuç, kırmızı biber ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak salçanın kokusunu çıkarın.
- Islanmış yeşil mercimekleri ve pirinci tencereye ekleyin, ardından sebze veya tavuk suyunu ilave edin.
- Karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp, yaklaşık 30-40 dakika kadar mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra bir blender ile püre haline getirebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine kuru nane serpebilir ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
Yeşil mercimekli ezogelin çorbası, zengin protein ve lif içeriği ile sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Aşağıda çorbanın sağladığı bazı besin değerleri listelenmiştir: - Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlar.
- Lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini düzenler.
- Vitamin ve mineral açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kalori açısından düşük olması, diyette olanlar için uygun bir seçenek olmaktadır.
Sonuç
Yeşil mercimekli ezogelin çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba alternatifi sunmaktadır. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak çorba, hem ruhu hem bedeni ısıtacak bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu çorba, misafirleriniz için de şık bir alternatif olacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Mercimek Çorbası Düdüklüde Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kolay Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Yeşil mercimekli ezogelin çorbası tarifini okuduktan sonra, bu çorbanın hem lezzetli hem de sağlıklı olması beni gerçekten etkiledi. Özellikle yüksek protein içeriği ve lifli yapısının sindirim sistemine olumlu katkılar sağlaması çok dikkat çekici. Ayrıca, kış aylarında sıcak bir çorbanın ruhu ve bedeni ısıtması fikri de oldukça cazip. Tarifin adımlarının detaylı bir şekilde anlatılması, mutfakta yeni olanlar için büyük bir avantaj sağlıyor. Yeşil mercimeklerin önceden ıslatılması gerektiğini öğrendiğimde, bu işlemin pişirme süresini kısaltacağına dair bilgi oldukça faydalıydı. Bir de çorbanın üzerine eklenen kuru nane ve limon dilimlerinin, lezzeti nasıl zenginleştireceğini merak ediyorum. Misafirlere sunulabilecek şık bir alternatif olması da, bu tarifi denemek için harika bir sebep. Acaba bu çorbayı denedikten sonra, kendi tariflerime eklemeyi düşünür müyüm? Kesinlikle!
Cevap yaz