Haşhaşlı Mercimekli Yufka Böreği Nasıl Yapılır?
Haşhaşlı mercimekli yufka böreği, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici tariflerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, mercimeğin zengin besin değerleri ile haşhaşın eşsiz tadını bir araya getirir. Bu makalede, haşhaşlı mercimekli yufka böreği tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Böreği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 3 adet yufka
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı haşhaş ezmesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlanış aşaması aşağıdaki gibi adım adım gerçekleştirilmelidir:
1. Mercimeğin Hazırlanması
Haşlanmış yeşil mercimek, böreğin iç harcını oluşturacak temel malzemedir. Mercimeklerin haşlanması için: - Öncelikle mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Mercimekleri kaynatın ve ardından kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen mercimekleri süzerek bir kenara alın.
2. Soğan ve Baharatların Eklenmesi
Böreğin iç harcını tatlandırmak için soğan ve baharatlar kullanılacaktır: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek bir süre daha pişirin.
3. Yufkaların Hazırlanması
Yufkaların hazırlanması, böreğin çıtırlığını artırmak için önemlidir: - Yufkaları tezgaha serin.
- Yufkanın üzerine haşhaş ezmesini eşit bir şekilde sürün.
- Hazırladığınız mercimekli harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.
4. Böreğin Pişirilmesi
Böreğin pişirilmesi, dışının çıtır olması için önemlidir: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Haşhaşlı mercimekli yufka böreği, çay saatlerinde veya akşam atıştırmalığı olarak tercih edilebilir.- İç harca isterseniz yeşil soğan, maydanoz veya baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.- Yufka yerine baklava yufkası kullanarak daha çıtır bir börek elde edebilirsiniz.
Bu tarif, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir seçenek sunar. Haşhaşlı mercimekli yufka böreği, hem görsel hem de damak tadı açısından beğenilen bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun!
| 
.jpg "Mercimek Tohumu Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebeklere Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Kaç Kalori?")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu haşhaşlı mercimekli yufka böreği tarifini okuduğumda aklıma hemen evde denemek geldi. Mercimeğin ve haşhaşın bir araya gelmesi harika bir fikir gibi görünüyor. Yufkaların çıtırlığı ile bu lezzetli harcın buluşması mükemmel bir atıştırmalık oluşturacaktır. Özellikle çay saatlerinde misafirlere sunulabilecek bir seçenek olarak düşünüyorum. Acaba haşhaş ezmesi yerine farklı bir malzeme denemek lezzeti nasıl etkiler? Ayrıca, baharatları kişisel zevke göre ayarlamak da oldukça keyifli olabilir. Fırında pişirme süresi tam olarak tutarsa, altın rengi bir börek elde etmek harika olacak. Tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Feyzi,
Yorumun için teşekkür ederim! Haşhaşlı mercimekli yufka böreği gerçekten de harika bir lezzet kombinasyonu sunuyor. Mercimeğin besleyici özelliği ile haşhaşın verdiği özel tat, böreği hem sağlıklı hem de lezzetli kılıyor. Yufkaların çıtırlığı da bu tarife ayrı bir güzellik katacaktır.
Farklı malzemeler denemek gerçekten de güzel bir fikir. Haşhaş ezmesi yerine beyaz peynir veya lor peyniri kullanarak farklı bir tat elde edebilirsin. Ayrıca, baharatları kişisel zevkine göre ayarlamak, bu tarifi daha da özelleştirmenizi sağlayacak. Kim bilir, belki de yeni favori tarifini keşfedeceksin!
Fırında pişirme süresini doğru ayarlamak gerçekten önemli, böylece altın rengi ve çıtır bir börek elde edebilirsin. Tarifini denedikten sonra sonuçlarını paylaşmanı dört gözle bekliyorum. Afiyet olsun!