Kavurarak Yapılan Mercimek Çorbası Nasıl Hazırlanır?Kavurarak yapılan mercimek çorbası, besleyici özelliği ve zengin lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olması nedeniyle sağlık açısından da önemli bir besin kaynağıdır. Bu makalede, kavurarak yapılan mercimek çorbasının hazırlanışını adım adım açıklayacağız. MalzemelerMercimek çorbası hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKavurarak yapılan mercimek çorbasının hazırlanış aşamaları şu şekildedir: 1. Mercimeklerin Hazırlanması: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayarak üzerindeki toz ve kirlerden arındırın. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın. 3. Sebzelerin Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 4. Sarımsakların Eklenmesi: İnce doğranmış sarımsakları tencereye ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. 5. Mercimeklerin Eklenmesi: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. 6. Suyun Eklenmesi: Sebze veya tavuk suyunu tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyin. Karıştırdıktan sonra çorbanın kaynamasını bekleyin. 7. Pişirme Süreci: Çorba kaynadıktan sonra, ocak ateşini kısıp mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. 8. Blenderdan Geçirme: Pişen çorbayı ocaktan alıp, bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. 9. Servis: Çorbanızı kaselere alarak, isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Yesil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Düdüklüde Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kavurarak yapılan mercimek çorbasının tarifini okuyunca, bu lezzeti ilk kez denemek için sabırsızlandım. Özellikle mercimeğin sağlığa olan faydalarını biliyorum, bu yüzden bu çorbanın hem besleyici hem de doyurucu olacağı kesin. Sebzelerin kavrulması aşamasında çıkan o aromayı hayal edebiliyorum, özellikle soğan ve sarımsak kombinasyonu çok etkileyici. Püf noktası olarak, mercimeklerin kaynamadan önce kavrulması ve ardından su eklenmesi, gerçekten lezzeti artıracak gibi görünüyor. Bu tarife eklemek istediğim farklı sebzeler de var, acaba hangi sebzelerle denemek daha iyi olur? Çorbayı hazırladıktan sonra maydanozla süslemek de güzel bir dokunuş. Bu çorbanın sıcak servis edilmesi, kış günlerinde içimi ısıtacak bir seçenek olarak aklımda kalacak. Denemeye değer bir tarif gibi görünüyor!
Cevap yazSevgili Aycihan,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Kavurarak yapılan mercimek çorbası gerçekten de hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Özellikle mercimeğin sağlık açısından sunduğu faydalar çok önemli. Aromaların Önemi kısmında belirttiğiniz soğan ve sarımsak kombinasyonu, çorbanın lezzetini oldukça artıracaktır.
Eklemek istediğiniz sebzeler konusunda, havuç, patates ve kereviz gibi sebzeler çorbanıza harika bir tat katabilir. Bu sebzeler hem besleyici değerlerini artırır hem de çorbanın dokusunu zenginleştirir. Süsleme Önerisi olarak maydanoz harika bir tercih; hem tazelik katıyor hem de görsel olarak cazip hale getiriyor.
Kış günlerinde sıcak bir çorbanın içimizi ısıtması gerçekten çok keyifli. Deneme fırsatınız olursa, deneyimlerinizi merakla bekliyorum. Afiyet olsun!