Kırmızı mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kırmızı mercimek köftesi, sağlıklı ve besleyici bir meze olarak Türk mutfağında yer alır. Kolay hazırlanabilir olmasıyla dikkat çeker ve hem vejetaryenler hem de et tüketmeyenler için ideal bir protein kaynağıdır. Bu tarif, lezzetli bir alternatif sunmaktadır.

11 Kasım 2024

Kırmızı Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?


Kırmızı mercimek köftesi, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir mezesidir. Hem vejetaryenlerin hem de et tüketmeyenlerin tercih ettiği bu köfte, protein bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Kırmızı mercimek köftesi, hem besleyici özellikleri hem de kolay hazırlanabilir olmasıyla mutfaklarda sıkça yer almaktadır. Bu yazıda, kırmızı mercimek köftesinin yapılışını ayrıntılı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


Kırmızı mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2-3 dal yeşil soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2-3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Baharatlar: tuz, karabiber, pul biber, kimyon
  • Yarım limonun suyu
  • Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılış Aşaması


Kırmızı mercimek köftesinin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:
  • Öncelikle mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
  • Haşlanan mercimekleri ocaktan alarak bir kenara koyun. Mercimekler ılıdığında içerisine ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekleyin.
  • Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Bu karışımı mercimek ve bulgur karışımının üzerine ekleyin. Baharatları, nar ekşisini ve limon suyunu da ekleyerek iyice yoğurun.
  • İnce doğranmış yeşil soğan ve maydanozu da ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.
  • Hazırladığınız harcı, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin ve servis tabağına dizin.

Servis Önerileri

Kırmızı mercimek köftesi, genellikle marul yapraklarıyla birlikte servis edilmektedir. Ayrıca yanında limon dilimleri ve turşu ile sunulması da lezzetini artırmaktadır. Köftelerin üzerine zeytinyağı gezdirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Sonuç

Kırmızı mercimek köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Sağlıklı yaşamı destekleyen bu tarif, özellikle vejetaryen diyetleri benimseyenler için önemli bir protein kaynağıdır. Hem kolay hazırlanabilir olması hem de farklı sunum alternatifleri ile misafirlerinizi etkileyecek bir meze olarak sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni