Mercimek krep nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mercimek krep, besleyici değerleri yüksek, sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkan ve vegan beslenme tercih edenler için ideal bir seçenektir. Mercimek, hem protein hem de lif açısından zengin bir baklagil olduğundan, bu tarif ile hem lezzetli bir krep hazırlamış olursunuz hem de sağlığınıza katkıda bulunursunuz. Bu makalede, mercimek krepin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif paylaşılacaktır.

Mercimek krep hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı un (isteğe bağlı, kıvam için)
• Yeşil soğan, maydanoz veya diğer yeşillikler (isteğe bağlı, iç harcı için)

Mercimek krep hazırlama süreci adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Mercimekleri Hazırlama

Kırmızı mercimekleri bir süzgece alarak, akan su altında iyice yıkayın. Ardından, bir tencereye 1 su bardağı kırmızı mercimeği ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Mercimeklerin suyu çekmesi ve yumuşaması için kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Mercimekler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve bir süre soğumaya bırakın.

2. Karışımı Hazırlama

Soğuyan mercimekleri bir mutfak robotuna alın. Üzerine zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, un ekleyebilirsiniz.

3. Krep Pişirme

Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın. Hazırladığınız mercimek karışımından bir kepçe alarak tavaya dökün ve dairesel hareketlerle ince bir tabaka halinde yayın. Krepi, alt yüzü altın rengi alana kadar pişirin, ardından dikkatlice çevirin ve diğer yüzünü de pişirin. Tüm karışım bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

4. Servis Önerileri

Mercimek krepleri sıcak servis edilebilir. İç harcı olarak yeşil soğan, maydanoz veya tercih ettiğiniz sebzeler ile doldurabilirsiniz. Yoğurt veya soslar ile birlikte sunum yapabilirsiniz.