Siyah mercimekli pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Siyah mercimekli pilav, sağlık açısından oldukça faydalı olan siyah mercimek ile hazırlanan besleyici bir yemektir. Bu pilav, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çekmektedir. Siyah mercimek, yüksek protein içeriği ve lifli yapısı ile vejetaryen ve vegan beslenme tarzı için önemli bir gıda maddesidir. Bu makalede, siyah mercimekli pilavın yapımına dair detaylı bir tarif verilecektir.

Siyah mercimekli pilav hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı siyah mercimek
• 1.5 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su (veya et/tavuk suyu)
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Siyah mercimekli pilavın hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Siyah mercimek, öncelikle yıkanmalı ve bir süre suda bekletilmelidir. Bu, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlar. Yaklaşık 15-20 dakika kadar suda bekletmek yeterlidir.

2. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçler de yıkanmalı ve nişastasının arındırılması için yaklaşık 30 dakika su içinde bekletilmelidir. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur.

3. Soğan ve Yağın Hazırlanması: Eğer soğan kullanıyorsanız, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine, süzülmüş siyah mercimekleri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar birlikte kavurun. Bu aşamada tuz ve baharatlarınızı da ekleyebilirsiniz.

5. Pirinçlerin Eklenmesi: Ardından, süzülmüş pirinçleri ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, pirinçlerin lezzetini artıracaktır.

6. Suyun Eklenmesi: Son olarak, ölçülen suyu (veya et/tavuk suyunu) ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.

7. Pişirme Süreci: Su kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, 10 dakika kadar dinlendirin.

Siyah mercimekli pilav, genellikle salata veya yoğurt ile servis edilmektedir. Ayrıca, yanında zeytinyağlı sebze yemekleri ile de sunulabilir. Bu pilav, hem ana yemek hem de yan yemek olarak tercih edilebilir.

Sonuç olarak, siyah mercimekli pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek kolaylıkla bu sağlıklı yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!