Unlu patatesli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Unlu patatesli mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleri ile öne çıkan bir çorbadır. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, patates ise besin değeri yüksek bir sebzedir. Un, çorbanın kıvamını artırmak amacıyla kullanılır. Bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar.

Unlu patatesli mercimek çorbasını hazırlamak için gerekli olan malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane

Unlu patatesli mercimek çorbasının hazırlanışı aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün. Patatesi ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Ardından unu ekleyin ve unu hafifçe kavurun. Bu işlem, çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.

5. Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.

6. 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.

7. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

8. Pişen çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

9. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak pul biber ve nane serpiştirebilirsiniz.

Unlu patatesli mercimek çorbası, içerdiği mercimek ve patates sayesinde yüksek besin değerine sahiptir:

• Yüksek protein içeriği ile kas gelişimine yardımcı olur.
• Lif açısından zengin olup sindirim sistemini düzenler.
• Patates, vitamin ve mineral kaynağıdır, özellikle C vitamini açısından zengindir.
• Un, çorbanın kıvamını artırarak doyurucu bir hale gelmesini sağlar.

Unlu patatesli mercimek çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tercih edilen bu tarif, besleyici içeriği ile aile sağlığına katkıda bulunur. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir besin kaynağıdır.