Yeşil mercimekli kıyma nasıl hazırlanır?

Yeşil mercimekli kıyma, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak, hem sağlıklı beslenme hem de doyurucu bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu makalede yeşil mercimekli kıymanın nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Yeşil mercimekli kıyma hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 300 gram kıyma (tercihen yağsız)
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Yeşil mercimekli kıyma hazırlama süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ve pişirilmesiyle başlar. Aşağıdaki adımlar, bu süreci kolaylaştıracaktır:

Yeşil mercimekler, öncelikle bir süzgeçte yıkanmalı ve ardından bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenmelidir. Mercimekler, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlanmalı, ardından süzülerek bir kenarda bekletilmelidir.

Soğan, sarımsak, havuç ve yeşil biber ince ince doğranmalıdır. Bu sebzeler, yemeğin lezzetini artıracak ve kıymanın yanında güzel bir tat profili oluşturacaktır.

Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılmalı ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Ardından kıyma eklenerek rengi değişene kadar pişirilmelidir. Bu aşamada, kıymanın iyice kavrulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Kavrulan kıymaya doğranmış sarımsak, havuç ve yeşil biber eklenmelidir. Sebzeler, yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirilmelidir. Sonrasında domates salçası eklenerek karıştırılmalı ve birkaç dakika daha kavrulmalıdır.

Haşlanmış yeşil mercimekler, tencereye eklenmeli ve üzerine 2 su bardağı su ilave edilmelidir. Tüm malzemeler tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırılmalıdır. Karışım, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilmelidir.

Pişen yeşil mercimekli kıyma, ocaktan alınarak servis tabağına aktarılmalıdır. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilir.