Düdüklüde lezzetli sarı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Sarı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunan, Türk mutfağının sevilen çorbalarından biridir. Düdüklü tencere kullanarak hazırlanan bu çorba, kısa sürede hazırlanabilir ve yoğun bir lezzet sunar. Bu makalede, sarı mercimek çorbasının nasıl yapıldığı, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Sarı mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanma süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlar. Aşağıdaki adımlar, çorbanın lezzetini artıracak şekilde sıralanmıştır:

• İlk olarak, sarı mercimekleri bir süzgeçte durulayarak üzerindeki toz ve kirlerden arındırın.
• Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.
• Düdüklü tencereye zeytinyağını (veya tereyağını) ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sarımsakları ekledikten sonra, durulanmış sarı mercimekleri de tencereye ilave edin.
• Son olarak, suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de eklemeyi unutmayın.

Düdüklü tencereyi kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, düdüğü açarak pişirme süresini ayarlayın. Sarı mercimek çorbası için genellikle 10-15 dakika yeterli olacaktır. Pişirme süresi sonunda, tencereyi ocaktan alın ve buharda pişen çorbanın içinde 5-10 dakika dinlenmesine izin verin.

Sarı mercimek çorbanız hazır olduğunda, servis esnasında üzerine limon suyu sıkabilir veya nar ekşisi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile servis yapmanız, çorbanın tadını daha da artıracaktır.

Düdüklüde lezzetli sarı mercimek çorbası, besleyici içeriği ve pratik yapılışı ile sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Bu tarifi uygulayarak, hem kendinize hem de sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!