Gerçek Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de kolay hazırlanabilen bir çorba olması nedeniyle, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Gerçek lokanta usulü mercimek çorbası, restoranlarda sıkça karşılaşılan yoğun ve kremamsı yapısıyla dikkat çeker. Bu makalede, lokanta usulü mercimek çorbasının tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerLokanta usulü mercimek çorbası için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
Hazırlık AşamasıMercimek çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir: 1. Adım: Malzemelerin HazırlanmasıÖncelikle, mercimeklerin iyice yıkanması gerekir. Yıkanan mercimekler bir kenarda bekletilirken, soğan, havuç ve patates soyulup küçük küpler halinde doğranmalıdır. 2. Adım: Soğan ve Salçanın KavrulmasıBir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağ ile birlikte doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından salça ilave edilerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. 3. Adım: Sebzelerin EklenmesiKavrulan soğan ve salçaya doğranmış havuç ve patates eklenir. Tüm malzemeler birkaç dakika daha kavrularak karıştırılır. 4. Adım: Mercimek ve Suyun EklenmesiSonrasında, yıkanmış mercimekler tencereye eklenir ve üzerine su veya et suyu ilave edilir. Tüm malzemeler bir araya getirildikten sonra kaynamaya bırakılır. 5. Adım: Pişirme SüreciÇorba kaynamaya başladıktan sonra, altı kısılır ve mercimekler ile sebzelerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Pişirme süresi sonunda, çorba bir blender ile püre haline getirilir. 6. Adım: Baharatların EklenmesiPüre haline getirilen çorbaya tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir. Çorbanın kıvamı inceltilmek istenirse, sıcak su eklenebilir. 7. Adım: Servis AşamasıÇorba tabaklara alınarak, limon ve maydanoz ile süslenerek sıcak servis edilir. Ekstra BilgilerSonuç olarak, gerçek lokanta usulü mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi, onu evde de sıkça tercih edilen bir çorba haline getirir. Bu tarifdeki adımlara dikkat edilerek hazırlanan mercimek çorbası, sofralarınızı zenginleştirecek ve misafirlerinizi etkileyecektir. |
.jpg "Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süzme Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimek çorbası yapma sürecinizde hangi aşamada en çok zorlandınız? Özellikle sebzeleri doğrama veya püre haline getirme kısmında bir sıkıntı yaşadınız mı? Ayrıca, baharatları eklerken hangi tatları denemeyi düşündünüz? Yaptığınız çorbanın yoğunluğu istediğiniz gibi mi oldu?
Cevap yazCarullah,
Doğrama Süreci
Mercimek çorbası yaparken sebzeleri doğrama aşamasında biraz zorlandım. Özellikle soğan ve havuç gibi sebzeleri eşit boyutlarda doğramak zaman alıcı olabiliyor. Bu aşamada dikkatli olmak gerekiyor, çünkü sebzelerin boyutları çorbanın pişme süresini etkiliyor.
Püre Haline Getirme
Püre haline getirme kısmında ise, blender kullanmak oldukça pratik ama bazen istenilen kıvamı elde etmek zor olabiliyor. Çok püre haline gelirse çorba fazla yoğunlaşabiliyor. Bunun için, yoğunluğunu kontrol ederek yavaş yavaş blenderdan geçirmek en iyisi.
Baharat Denemeleri
Baharatlar konusunda, genellikle kimyon ve karabiber kullanıyorum; ama bu sefer farklı tatlar denemeyi düşündüm. Örneğin, pul biber veya zerdeçal eklemeyi düşündüm. Bu baharatların çorbaya farklı bir aroma katacağını düşünüyorum.
Çorbanın Yoğunluğu
Yaptığım çorbanın yoğunluğu istediğim gibi oldu. İlk başta biraz daha su eklemeyi düşündüm ama sonunda kıvamını beğendim. Hem lezzetli hem de doyurucu bir çorba ortaya çıktı!
Umarım sen de denemekte zorlanmadığın bir çorba yaparsın!