Tahinli mercimekli börek nasıl yapılır?

Tahinli mercimekli börek, hem lezzeti hem de besin değeri yüksek bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. Bu tarif, mercimeğin sağlıklı özellikleri ile tahinin zengin lezzetini birleştirerek besleyici bir alternatif oluşturur. İşte bu nefis böreği yapmanın detayları.

Börek için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı tahin
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yufka (4-5 adet)
• Zeytinyağı (yufkaları yağlamak için)

Böreğin hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, haşlanmış yeşil mercimekleri bir kapta ezerek püre haline getirin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsak ve kimyonu ekleyip birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Soğan ve sarımsak karışımını, ezilmiş mercimeğin üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek iyice karıştırın.
• Tahini ekleyerek karışımı homojen hale getirin.

Böreği şekillendirmek için aşağıdaki adımları izleyin:

• Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
• Yağlanmış yufkanın ortasına mercimekli tahin karışımından koyun.
• Yufkayı iki kenarından kapatıp rulo şeklinde sarın.
• Hazırladığınız ruloyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı sürmeyi unutmayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Tahinli mercimekli böreğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bu börek çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir tercih olabilir.