Kara mercimekli çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kara mercimekli çorba, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşidi olarak bilinir. Bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir alternatiftir. Kara mercimek, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu yazıda, kara mercimekli çorbanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Kara mercimekli çorba için gereken malzemeler şunlardır:

• Kara mercimek (1 su bardağı)
• Sıcak su (4 su bardağı)
• Soğan (1 adet, doğranmış)
• Havuç (1 adet, rendelenmiş)
• Patates (1 adet, küp doğranmış)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kuru nane (1 tatlı kaşığı, isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Kara mercimekli çorbanın hazırlanışı oldukça pratiktir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamasını bulabilirsiniz:

• Öncelikle kara mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş havucu ve küp doğranmış patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
• Yıkanmış kara mercimekleri tencereye ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
• Sıcak suyu ekleyin ve tuz ile karabiberi de ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Mercimeklerin yumuşaması gerekmektedir.
• Pişen çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam istiyorsanız, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce kuru naneyi ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Kara mercimekli çorba, genellikle sıcak olarak servis edilir. Çorbanızı yanında taze ekmek veya kraker ile sunabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile de servis etmek, çorbanın lezzetini artırabilir.

Kara mercimekli çorbanın birçok sağlık faydası bulunmaktadır:

• Yüksek protein içeriği sayesinde tok tutar.
• İçerdiği lif, sindirim sistemine yardımcı olur.
• Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Demir, folat ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir.
• Düşük kalorili bir seçenek olduğundan diyetlerde de tercih edilebilir.

Kara mercimekli çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olarak sofralarımızda yerini almaktadır. Kolay hazırlanabilirliği ve sağlıklı içeriği ile bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Tarifi uygulayarak siz de bu besleyici çorbayı deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.