Kıymalı havuçlu yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı havuçlu yeşil mercimek yemeği, protein açısından zengin ve besleyici bir yemek alternatifi sunmaktadır. Yeşil mercimek, lif içeriği yüksek bir baklagil olup, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarımızda yer alabilir. Aşağıda bu yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve bilgiler yer almaktadır.

Yemeği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 250 gram kıyma
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su (veya et suyu)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir kapta iyice yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha çabuk pişmesini sağlayacaktır. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları ise rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.

3. Kıymanın Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulmuş kıymanın üzerine rendelenmiş havuçları ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun.

5. Mercimek ve Baharatların Eklenmesi: Önceden bekletilmiş ve yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Domates salçasını ilave edin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

6. Pişirme İşlemi: Tencereye 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

7. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Kıymalı havuçlu yeşil mercimek yemeği, dengeli bir beslenme açısından çeşitli vitamin ve mineraller içerir:

• Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar.
• Havuç, beta karoten kaynağı olup göz sağlığını destekler.
• Kıyma, demir ve çinko açısından zengin bir protein kaynağıdır.